{"id":5136,"date":"2026-10-08T02:43:00","date_gmt":"2026-10-08T00:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5136"},"modified":"2026-10-12T17:32:38","modified_gmt":"2026-10-12T15:32:38","slug":"reifeschrank-da-750-ni","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/de\/equipos-gourmet\/armario-maduracion-de-carne-da-750-ni\/","title":{"rendered":"DA-750-NI"},"content":{"rendered":"

Der Reifeschrank DA-750-NI ist f\u00fcr die Trockenreifung von Fleisch ausgelegt: Er h\u00e4lt Temperatur, Feuchtigkeit und Bel\u00fcftung \u00fcber Wochen stabil und macht den Reifeprozess zum Teil des Erlebnisses im Lokal. Er eignet sich f\u00fcr Steakh\u00e4user und Restaurants, die ihre eigenen St\u00fccke reifen lassen, f\u00fcr Metzgereien, die gereiftes Fleisch verkaufen, und f\u00fcr Betriebe, in denen die Reifekammer Teil des Gastraums ist.<\/p>\n

Was der Reifeschrank DA-750-NI bietet<\/h2>\n

Der DA-750-NI misst 680 \u00d7 850 \u00d7 2130 mm (Breite, Tiefe und H\u00f6he), hat einen Arbeitsbereich von -2\u00b0C +8\u00b0C und ein Volumen von 645 Litern. Au\u00dferdem fasst er bis zu 150 kg Fleisch und verf\u00fcgt \u00fcber 1 Fleischh\u00e4ngestange und 2 Einlegeb\u00f6den. Hinzu kommen eine K\u00e4lteleistung von 502 W, das K\u00e4ltemittel R290 und die Klimaklasse 4 30\u00b0C 55%.<\/p>\n

Eine digitale Steuerung legt Temperatur und Feuchtigkeit fest und zeichnet den Prozess auf, wenn das Wi-Fi- oder Bluetooth-Modul erg\u00e4nzt wird. Der Verdampfer mit Korrosionsschutzbeschichtung und Aktivkohlefilter sorgt f\u00fcr ein sauberes Innenklima, und die doppelt verglaste Low-E-T\u00fcr verhindert Kondensation.<\/p>\n

Die Ausf\u00fchrung -NI verf\u00fcgt \u00fcber einen Innenraum aus Edelstahl.<\/p>\n

Konstruktion und Materialien<\/h2>\n

Bei der Konstruktion stechen drei Details hervor. Zun\u00e4chst verf\u00fcgt das Ger\u00e4t \u00fcber eine ventilierte Verfl\u00fcssigereinheit. Au\u00dferdem bietet es einen Verdampfer mit Zwangsbel\u00fcftung, Korrosionsschutz-Epoxidbeschichtung und Aktivkohlefilter. Zudem umfasst es eine Abschaltung der Umluftventilatoren beim \u00d6ffnen der T\u00fcr. Diese L\u00f6sungen sind auf Langlebigkeit in einem anspruchsvollen Arbeitsumfeld ausgelegt.<\/p>\n

Typische Anwendungen<\/h2>\n

Er wird in Restaurants eingesetzt, f\u00fcr die gereiftes Fleisch ein Markenzeichen ist, in Metzgereien, die lange Reifezeiten ohne externen Lieferanten anbieten m\u00f6chten, und in Pr\u00e4sentationsbereichen, in denen das Ger\u00e4t Teil der Einrichtung ist.<\/p>\n

Optionen und Konfiguration<\/h2>\n

Die Serienkonfiguration l\u00e4sst sich au\u00dferdem erg\u00e4nzen um: Bluetooth- oder WIFI-Modul, zus\u00e4tzlichen Einlegeboden DA750\/1002\/2003, zus\u00e4tzliche Fleischerstangen, Satz mit 4 Rollen, Satz mit 5 Rollen, Satz mit 6 Rollen, Schale f\u00fcr 3 Salzbl\u00f6cke, Salzblock 200x100x25, lackierte Au\u00dfenverkleidung und 230v 60Hz \/ 115v 60Hz.<\/p>\n

Installation und Wartung des Reifeschranks DA-750-NI<\/h2>\n

Die Installation ist einfach: herk\u00f6mmliche Steckdose, ebene Fl\u00e4che und freier Raum f\u00fcr die Bel\u00fcftung des Verfl\u00fcssigers. Die Wartung beschr\u00e4nkt sich auf die Reinigung des Edelstahl-Innenraums, den Austausch des Kohlefilters bei nachlassender Wirkung und das Sauberhalten des Verfl\u00fcssigers.<\/p>\n

So w\u00e4hlen Sie den richtigen Schrank<\/h2>\n

Bei der Wahl zwischen den Modellen der Baureihe sollten Sie auf Volumen und Anzahl der Fleischerstangen, den verf\u00fcgbaren Platz und den Standort achten: im Gastraum, wo Ausf\u00fchrung und Beleuchtung st\u00e4rker ins Gewicht fallen, oder im Produktionsraum.<\/p>\n

Die Linie Fleischreifung von Coreco Gourmet<\/h2>\n

Die Linie Fleischreifung von Coreco Gourmet umfasst kompakte Tischmodelle und vertikale Schr\u00e4nke mit gro\u00dfer Kapazit\u00e4t; sie teilen das gleiche Steuerungssystem und unterscheiden sich in Volumen, Anzahl der Stangen und Ausf\u00fchrung. Sie k\u00f6nnen alle Reifeschr\u00e4nke f\u00fcr Fleisch<\/a> vergleichen und das Modell w\u00e4hlen, das am besten zu Ihrem Betrieb passt. Wenn Sie mehr \u00fcber den Hersteller erfahren m\u00f6chten, besuchen Sie auch die Unternehmenswebsite von Coreco<\/a>.<\/p>\n

H\u00e4ufige Fragen zum Reifeschrank DA-750-NI<\/h2>\n

L\u00e4sst er sich aus der Ferne steuern?<\/strong> Mit dem optionalen Wi-Fi- oder Bluetooth-Modul lassen sich Temperatur und Feuchtigkeit vom Smartphone aus abrufen und aufzeichnen \u2013 n\u00fctzlich f\u00fcr die HACCP-Dokumentation.<\/p>\n

Eignet er sich neben der Reifung auch zur Pr\u00e4sentation?<\/strong> Ja. Die Glast\u00fcr und die LED-Beleuchtung in r\u00f6tlichen T\u00f6nen sind so ausgelegt, dass das Fleisch w\u00e4hrend der Reifung vom Gastraum aus gut sichtbar ist.<\/p>","protected":false},"featured_media":4917,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[13],"class_list":["post-5136","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-maduracion-de-carne"],"acf":{"imagen_equipo":4917,"galeria_fotos":[4918,4916,4914,4915],"categoria_equipo":[13],"caracteristicas_tecnicas":"