{"id":5180,"date":"2026-10-08T02:42:59","date_gmt":"2026-10-08T00:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5180"},"modified":"2026-10-12T17:32:54","modified_gmt":"2026-10-12T15:32:54","slug":"artisan-wasserkuehler-ceap-100-h","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/de\/equipos-gourmet\/enfriador-de-agua-artisan-ceap-100-h\/","title":{"rendered":"CEAP-100-H"},"content":{"rendered":"

Der Wasserk\u00fchler Artisan CEAP-100-H ist ein Wasserk\u00fchler f\u00fcr die Backstube: Er liefert Kaltwasser mit konstanter Temperatur zum Kneten. Er wird in Backstuben f\u00fcr Brot und Pizza eingesetzt, in denen die Teigtemperatur f\u00fcr die G\u00e4rung entscheidend ist.<\/p>\n

Was der Wasserk\u00fchler Artisan CEAP-100-H bietet<\/h2>\n

Der CEAP-100-H misst 1405 \u00d7 565 \u00d7 580 mm (L\u00e4nge, Tiefe und H\u00f6he), hat einen Arbeitsbereich von +1\u00b0C +3\u00b0C und ein Fassungsverm\u00f6gen von 100. Au\u00dferdem bietet er eine K\u00e4lteleistung von 583 W, eine Zapfleistung von 79 l\/h und eine Leistungsaufnahme von 346 W. Zudem arbeitet er mit K\u00e4ltemittel R-290.<\/p>\n

Das Ger\u00e4t k\u00fchlt das Leitungswasser auf die eingestellte Temperatur und speichert es in einem Tank; der Zapfhahn liefert die f\u00fcr die Knetmaschine erforderliche Durchflussmenge.<\/p>\n

Die Version -H ist f\u00fcr die horizontale Installation ausgelegt.<\/p>\n

Konstruktion und Materialien<\/h2>\n

Vier Details pr\u00e4gen seine Bauweise. Erstens verf\u00fcgt er \u00fcber eine Isolierung aus eingesch\u00e4umtem Polyurethan, Dichte 40 Kg\/m\u00b3, ohne ODP- und GWP-Auswirkungen. Zudem besitzt er eine automatische Bef\u00fcllung per Schwimmer, Durchmesser 1\/2\u201d. Au\u00dferdem ist ein innenliegendes Wasserr\u00fchrwerk vorhanden. Schlie\u00dflich bietet er eine elektronische Digitalsteuerung. Diese L\u00f6sungen sind auf Langlebigkeit in einem anspruchsvollen Arbeitsumfeld ausgelegt.<\/p>\n

Typische Anwendungen<\/h2>\n

Er bringt den Teig bereits beim Kneten auf die Zieltemperatur, insbesondere in warmen Backstuben. Diese Einsatzbereiche schlie\u00dfen sich nicht aus: Viele Betriebe kombinieren Lagerung und Pr\u00e4sentation in einem Ger\u00e4t und nutzen dabei die Au\u00dfenausf\u00fchrung und die Innenbeleuchtung.<\/p>\n

Optionen und Konfiguration<\/h2>\n

Die Serienausstattung l\u00e4sst sich zudem um eine Wandhalterung erg\u00e4nzen.<\/p>\n

Installation und Wartung des Wasserk\u00fchlers Artisan CEAP-100-H<\/h2>\n

Einfache Installation mit Wasser- und Stromanschluss; je nach Modell mit Wandhalterung. Danach regelm\u00e4\u00dfige Reinigung. F\u00fcr einen optimalen Betrieb stellen Sie das Ger\u00e4t entfernt von \u00d6fen und Fenstern mit direkter Sonneneinstrahlung auf, halten die L\u00fcftungsabst\u00e4nde ein und planen alle drei bis vier Monate eine Reinigung des Kondensators ein; dies ist die Wartungsma\u00dfnahme mit dem gr\u00f6\u00dften Einfluss auf den Verbrauch.<\/p>\n

So w\u00e4hlen Sie den richtigen Wasserk\u00fchler<\/h2>\n

Bevor Sie sich entscheiden, berechnen Sie, wie viel Wasser Sie pro Knetvorgang verwenden und wie oft; danach richtet sich das Fassungsverm\u00f6gen des Tanks. In den Registerkarten dieser Seite finden Sie au\u00dferdem die vollst\u00e4ndigen technischen Daten, die Optionen und die Dokumentation des CEAP-100-H zum Herunterladen.<\/p>\n

Die Linie Artisan von Coreco Gourmet<\/h2>\n

Die Linie Artisan von Coreco Gourmet ist f\u00fcr Backstuben in B\u00e4ckereien und Konditoreien konzipiert: K\u00fchltische und K\u00fchlschr\u00e4nke, G\u00e4rschr\u00e4nke, Einfahrschr\u00e4nke und Wasserk\u00fchler. Sie k\u00f6nnen das gesamte Artisan-Sortiment f\u00fcr Backstuben<\/a> vergleichen und das Modell w\u00e4hlen, das am besten zu Ihrem Betrieb passt. Wenn Sie mehr \u00fcber den Hersteller erfahren m\u00f6chten, besuchen Sie auch die Unternehmenswebsite von Coreco<\/a>.<\/p>\n

H\u00e4ufige Fragen zum Wasserk\u00fchler Artisan CEAP-100-H<\/h2>\n

Wie viel Kaltwasser liefert er pro Stunde?<\/strong> Das h\u00e4ngt vom Modell und von der Temperaturdifferenz ab; der Durchfluss ist im Datenblatt angegeben.<\/p>\n

Kann es an der Wand montiert werden?<\/strong> Je nach Modell ist eine Wandhalterung oder die Aufstellung auf einer Fl\u00e4che vorgesehen.<\/p>","protected":false},"featured_media":4869,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[15],"class_list":["post-5180","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-artisan"],"acf":{"imagen_equipo":4869,"galeria_fotos":[5036],"categoria_equipo":[15],"caracteristicas_tecnicas":"