{"id":5181,"date":"2026-10-08T02:42:59","date_gmt":"2026-10-08T00:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5181"},"modified":"2026-10-12T17:32:53","modified_gmt":"2026-10-12T15:32:53","slug":"artisan-wasserkuehler-ceap-175v","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/de\/equipos-gourmet\/enfriador-de-agua-artisan-ceap-175v\/","title":{"rendered":"CEAP-175V"},"content":{"rendered":"

Der Wasserk\u00fchler Artisan CEAP-175V ist ein Wasserk\u00fchler f\u00fcr die Backstube: Er liefert Kaltwasser mit konstanter Temperatur zum Kneten. Er ist f\u00fcr B\u00e4ckereien, Konditoreien und Pizzerien gedacht, die die Temperatur des Teigwassers kontrollieren m\u00fcssen.<\/p>\n

Was der Wasserk\u00fchler Artisan CEAP-175V bietet<\/h2>\n

Der CEAP-175V misst 880 \u00d7 560 \u00d7 1140 mm (L\u00e4nge, Tiefe und H\u00f6he), hat einen Arbeitsbereich von +1\u00b0C +3\u00b0C und ein Fassungsverm\u00f6gen von 175. Au\u00dferdem bietet er eine K\u00e4lteleistung von 1012 W, eine Zapfleistung von 110 l\/h und eine Leistungsaufnahme von 594 W. Zudem arbeitet er mit K\u00e4ltemittel R-290.<\/p>\n

Eine digitale Steuerung legt die Wassertemperatur fest; der Tank h\u00e4lt den Kaltwasservorrat, und \u00fcber den Zapfhahn wird direkt in die Knetmaschine dosiert.<\/p>\n

Konstruktion und Materialien<\/h2>\n

Einige Fertigungsdetails sind wissenswert. Erstens verf\u00fcgt er \u00fcber eine automatische Bef\u00fcllung per Schwimmer, Durchmesser 1\/2\u201d. Zudem besitzt er ein innenliegendes Wasserr\u00fchrwerk. Au\u00dferdem ist eine elektronische Digitalsteuerung vorhanden. Schlie\u00dflich bietet er eine abnehmbare Abdeckplatte. Das alles ist auf den t\u00e4glichen professionellen Einsatz und eine einfache Reinigung ausgelegt.<\/p>\n

Typische Anwendungen<\/h2>\n

Er bringt den Teig bereits beim Kneten auf die Zieltemperatur, insbesondere in warmen Backstuben. In all diesen F\u00e4llen erf\u00fcllt das Ger\u00e4t eine doppelte Funktion: das Produkt unter kontrollierten Bedingungen zu lagern und es dort zu pr\u00e4sentieren oder griffbereit zu halten, wo es verwendet wird.<\/p>\n

Optionen und Konfiguration<\/h2>\n

Zudem kann es mit einer Wandhalterung konfiguriert werden.<\/p>\n

Installation und Wartung des Wasserk\u00fchlers Artisan CEAP-175V<\/h2>\n

Erforderlich sind ein Wasseranschluss, eine Steckdose und ausreichend Platz f\u00fcr die Bel\u00fcftung. Wartung: Reinigung des Kondensators und Pr\u00fcfung von Tank und Zapfhahn. Der Aufstellort beeinflusst die Leistung: Vermeiden Sie nahe W\u00e4rmequellen und lassen Sie die Luft frei durch den Kondensator str\u00f6men. Die vorbeugende Wartung (Reinigung des Kondensators, Pr\u00fcfung der Dichtungen und der Abtauung) verhindert St\u00f6rungen und h\u00e4lt den Verbrauch auf den Katalogwerten.<\/p>\n

So w\u00e4hlen Sie den richtigen Wasserk\u00fchler<\/h2>\n

Bevor Sie sich entscheiden, berechnen Sie, wie viel Wasser Sie pro Knetvorgang verwenden und wie oft; danach richtet sich das Fassungsverm\u00f6gen des Tanks. In den Registerkarten dieser Seite finden Sie au\u00dferdem die vollst\u00e4ndigen technischen Daten, die Optionen und die Dokumentation des CEAP-175V zum Herunterladen.<\/p>\n

Warum ein Ger\u00e4t von Coreco Gourmet<\/h2>\n

Hinter jedem Ger\u00e4t von Coreco Gourmet steht ein spanischer Hersteller mit Erfahrung in der gewerblichen K\u00e4ltetechnik, eigenem technischen Kundendienst und Ersatzteilen. Der Einsatz des K\u00e4ltemittels R290 und effizienter digitaler Steuerungen senkt den Verbrauch und erleichtert die Einhaltung der Vorschriften.<\/p>\n

Die Linie Artisan von Coreco Gourmet<\/h2>\n

Die Linie Artisan von Coreco Gourmet deckt den gesamten Prozess der Backstube ab: kaltes Wasser zum Kneten, kontrollierte G\u00e4rung, Lagerung auf Blechen und in Wagen. Sie k\u00f6nnen das gesamte Artisan-Sortiment f\u00fcr Backstuben<\/a> vergleichen und das Modell w\u00e4hlen, das am besten zu Ihrem Betrieb passt. Wenn Sie mehr \u00fcber den Hersteller erfahren m\u00f6chten, besuchen Sie auch die Unternehmenswebsite von Coreco<\/a>.<\/p>\n

H\u00e4ufige Fragen zum Wasserk\u00fchler Artisan CEAP-175V<\/h2>\n

Mit welcher Temperatur wird das Wasser abgegeben?<\/strong> Mit der an der Steuerung eingestellten Temperatur innerhalb des Bereichs des Modells; bitte beachten Sie das Datenblatt.<\/p>\n

Wie viel Kaltwasser liefert er pro Stunde?<\/strong> Das h\u00e4ngt vom Modell und von der Temperaturdifferenz ab; der Durchfluss ist im Datenblatt angegeben.<\/p>","protected":false},"featured_media":4870,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[15],"class_list":["post-5181","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-artisan"],"acf":{"imagen_equipo":4870,"galeria_fotos":[5037],"categoria_equipo":[15],"caracteristicas_tecnicas":"