{"id":5133,"date":"2026-10-08T02:43:00","date_gmt":"2026-10-08T00:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5133"},"modified":"2026-10-12T17:32:40","modified_gmt":"2026-10-12T15:32:40","slug":"armario-maduracion-de-carne-da-400-ni","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/en\/equipos-gourmet\/armario-maduracion-de-carne-da-400-ni\/","title":{"rendered":"DA-400-NI"},"content":{"rendered":"

El Armario Maduraci\u00f3n de Carne DA-400-NI est\u00e1 dise\u00f1ado para la maduraci\u00f3n en seco de carne: mantiene temperatura, humedad y ventilaci\u00f3n estables durante semanas y convierte el proceso en parte de la experiencia del local. Est\u00e1 pensado para restaurantes con propuesta de carne madurada, carnicer\u00edas especializadas, hoteles y tiendas gourmet que quieren diferenciarse con producto propio.<\/p>\n

Qu\u00e9 ofrece el Armario Maduraci\u00f3n de Carne DA-400-NI<\/h2>\n

El DA-400-NI tiene unas medidas de 600 \u00d7 650 \u00d7 1900 mm (largo, fondo y alto), un rango de trabajo de -2\u00b0C +8\u00b0C y un volumen de 320 litros. Adem\u00e1s, cuenta con una capacidad de hasta 75 kg de carne, 1 barra carnicera y 2 estantes. Tambi\u00e9n incorpora una potencia frigor\u00edfica de 488 W, refrigerante R290 y clase clim\u00e1tica 4 30\u00b0C 55%.<\/p>\n

La temperatura y la humedad se regulan desde el control digital, con gesti\u00f3n eficiente del consumo y posibilidad de registro HACCP por Wi-Fi o Bluetooth. El aire circula por tiro forzado a trav\u00e9s de un filtro de carb\u00f3n activo y el descarche se evapora de forma autom\u00e1tica.<\/p>\n

La versi\u00f3n -NI incorpora interior en acero inoxidable.<\/p>\n

Construcci\u00f3n y materiales<\/h2>\n

En su construcci\u00f3n destacan tres detalles. En primer lugar, incorpora aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg\/m\u00b3, cero ODP y GWP. Adem\u00e1s, cuenta con control digital de temperatura y humedad, con eficiente gesti\u00f3n del consumo de energ\u00eda y HACCP por conexi\u00f3n WIFI o BT (opcionales). Tambi\u00e9n incluye exterior en acero plastificado negro o inox, excepto el respaldo. Son soluciones orientadas a durar en un entorno de trabajo exigente.<\/p>\n

Aplicaciones habituales<\/h2>\n

En un restaurante, el armario suele colocarse en sala o en la entrada para que el cliente vea las piezas madurando: es un argumento de venta tanto como un equipo de proceso. En carnicer\u00eda se usa para madurar lotes propios y venderlos con un plus de valor, y en hoteles y tiendas gourmet como pieza de exposici\u00f3n que explica el producto.<\/p>\n

Opciones y configuraci\u00f3n<\/h2>\n

A la configuraci\u00f3n de serie se pueden a\u00f1adir, adem\u00e1s, m\u00f3dulo Bluetooth o WIFI, estante adicional DA400, barras carniceras adicionales, set 4 ruedas, set 5 ruedas, set 6 ruedas, bandeja para 3 bloques sal, bloque de sal 200x100x25, exterior lacado y 230v 60Hz \/ 115v 60Hz.<\/p>\n

Instalaci\u00f3n y mantenimiento del Armario Maduraci\u00f3n de Carne DA-400-NI<\/h2>\n

La instalaci\u00f3n es sencilla: enchufe convencional, superficie nivelada y espacio libre para la ventilaci\u00f3n del condensador. El mantenimiento se reduce a limpiar el interior de acero inoxidable, sustituir el filtro de carb\u00f3n cuando pierda eficacia y mantener limpio el condensador.<\/p>\n

C\u00f3mo elegir el armario adecuado<\/h2>\n

Para elegir entre los modelos de la gama conviene fijarse en el volumen y el n\u00famero de barras carniceras, en el espacio disponible y en si el equipo ir\u00e1 en sala, donde el acabado y la iluminaci\u00f3n pesan m\u00e1s, o en obrador.<\/p>\n

La l\u00ednea Maduraci\u00f3n de Carne de Coreco Gourmet<\/h2>\n

Dentro de la l\u00ednea Maduraci\u00f3n de Carne de Coreco Gourmet hay modelos compactos de sobremesa y armarios verticales de gran capacidad; comparten el sistema de control y se diferencian en volumen, n\u00famero de barras y acabado. Puedes comparar todos los armarios de maduraci\u00f3n de carne<\/a> y elegir el modelo que mejor encaje con tu negocio. Y si quieres conocer al fabricante, tambi\u00e9n puedes visitar la web corporativa de Coreco<\/a>.<\/p>\n

Preguntas frecuentes sobre el Armario Maduraci\u00f3n de Carne DA-400-NI<\/h2>\n

\u00bfSe puede controlar a distancia?<\/strong> Con el m\u00f3dulo opcional Wi-Fi o Bluetooth se puede consultar y registrar temperatura y humedad desde el m\u00f3vil, \u00fatil para el registro HACCP.<\/p>\n

\u00bfSirve para exponer adem\u00e1s de para madurar?<\/strong> S\u00ed. La puerta de cristal y la iluminaci\u00f3n LED en tonos rojizos est\u00e1n pensadas para que la carne se vea bien desde la sala mientras madura.<\/p>","protected":false},"featured_media":4913,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[13],"class_list":["post-5133","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-maduracion-de-carne"],"acf":{"imagen_equipo":4913,"galeria_fotos":[4912],"categoria_equipo":[13],"caracteristicas_tecnicas":"