{"id":5135,"date":"2026-10-08T02:43:00","date_gmt":"2026-10-08T00:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5135"},"modified":"2026-10-12T17:32:39","modified_gmt":"2026-10-12T15:32:39","slug":"armario-maduracion-de-carne-da-750-ii","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/en\/equipos-gourmet\/armario-maduracion-de-carne-da-750-ii\/","title":{"rendered":"DA-750-II"},"content":{"rendered":"

Armario Maduraci\u00f3n de Carne DA-750-II es un armario de maduraci\u00f3n Dry Aged pensado para madurar piezas de carne de forma controlada y mostrarlas al cliente mientras lo hacen. Encaja en asadores y restaurantes que maduran sus propias piezas, en carnicer\u00edas que venden carne madurada y en espacios donde la c\u00e1mara de maduraci\u00f3n forma parte de la sala.<\/p>\n

Qu\u00e9 ofrece el Armario Maduraci\u00f3n de Carne DA-750-II<\/h2>\n

El DA-750-II tiene unas medidas de 680 \u00d7 850 \u00d7 2130 mm (largo, fondo y alto), un rango de trabajo de -2\u00b0C +8\u00b0C y un volumen de 645 litros. Adem\u00e1s, cuenta con una capacidad de hasta 150 kg de carne, 1 barra carnicera y 2 estantes. Tambi\u00e9n incorpora una potencia frigor\u00edfica de 502 W, refrigerante R290 y clase clim\u00e1tica 4 30\u00b0C 55%.<\/p>\n

Un control digital fija temperatura y humedad y registra el proceso si se a\u00f1ade el m\u00f3dulo Wi-Fi o Bluetooth. El evaporador con recubrimiento anticorrosi\u00f3n y filtro de carb\u00f3n activo cuida el ambiente interior, y la puerta de doble cristal bajo-emisivo evita condensaciones.<\/p>\n

La versi\u00f3n -II se entrega con exterior e interior en acero inoxidable.<\/p>\n

Construcci\u00f3n y materiales<\/h2>\n

Hay algunos detalles de fabricaci\u00f3n que conviene conocer. En primer lugar, incorpora evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento epoxi anticorrosi\u00f3n y filtro de carb\u00f3n activo. Adem\u00e1s, cuenta con paro ventiladores tiro forzado al abrir la puerta. Tambi\u00e9n incluye evaporaci\u00f3n autom\u00e1tica del agua de descarche. Todo ello est\u00e1 pensado para un uso profesional diario y una limpieza sencilla.<\/p>\n

Aplicaciones habituales<\/h2>\n

En un restaurante, el armario suele colocarse en sala o en la entrada para que el cliente vea las piezas madurando: es un argumento de venta tanto como un equipo de proceso. En carnicer\u00eda se usa para madurar lotes propios y venderlos con un plus de valor, y en hoteles y tiendas gourmet como pieza de exposici\u00f3n que explica el producto.<\/p>\n

Opciones y configuraci\u00f3n<\/h2>\n

Adem\u00e1s, se puede configurar con m\u00f3dulo Bluetooth o WIFI, DA750\/1002\/2003 estante extra, barras carniceras adicionales, set 4 ruedas, set 5 ruedas, set 6 ruedas, bandeja para 3 bloques sal, bloque de sal 200x100x25, exterior lacado y 230v 60Hz \/ 115v 60Hz.<\/p>\n

Instalaci\u00f3n y mantenimiento del Armario Maduraci\u00f3n de Carne DA-750-II<\/h2>\n

La instalaci\u00f3n es sencilla: enchufe convencional, superficie nivelada y espacio libre para la ventilaci\u00f3n del condensador. El mantenimiento se reduce a limpiar el interior de acero inoxidable, sustituir el filtro de carb\u00f3n cuando pierda eficacia y mantener limpio el condensador.<\/p>\n

C\u00f3mo elegir el armario adecuado<\/h2>\n

Antes de decidir, calcula la carga habitual de piezas, mide el hueco disponible y decide si el armario estar\u00e1 a la vista del cliente; a partir de ah\u00ed se escoge volumen, n\u00famero de barras y acabado.<\/p>\n

La l\u00ednea Maduraci\u00f3n de Carne de Coreco Gourmet<\/h2>\n

La l\u00ednea Maduraci\u00f3n de Carne de Coreco Gourmet re\u00fane armarios Dry Aged de distintos vol\u00famenes, con versiones de exposici\u00f3n y versiones para obrador, todos con control de temperatura y humedad y filtro de carb\u00f3n activo. Puedes comparar todos los armarios de maduraci\u00f3n de carne<\/a> y elegir el modelo que mejor encaje con tu negocio. Y si quieres conocer al fabricante, tambi\u00e9n puedes visitar la web corporativa de Coreco<\/a>.<\/p>\n

Preguntas frecuentes sobre el Armario Maduraci\u00f3n de Carne DA-750-II<\/h2>\n

\u00bfCu\u00e1nto tiempo puede madurar la carne en este armario?<\/strong> El tiempo lo marca el producto y el punto de maduraci\u00f3n buscado; lo habitual son entre tres y ocho semanas. El equipo mantiene temperatura y humedad estables durante todo el proceso.<\/p>\n

\u00bfSirve para exponer adem\u00e1s de para madurar?<\/strong> S\u00ed. La puerta de cristal y la iluminaci\u00f3n LED en tonos rojizos est\u00e1n pensadas para que la carne se vea bien desde la sala mientras madura.<\/p>","protected":false},"featured_media":4917,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[13],"class_list":["post-5135","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-maduracion-de-carne"],"acf":{"imagen_equipo":4917,"galeria_fotos":[4918,4916,4914,4915],"categoria_equipo":[13],"caracteristicas_tecnicas":"