{"id":5151,"date":"2026-10-08T02:43:01","date_gmt":"2026-10-08T00:43:01","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5151"},"modified":"2026-10-12T17:32:27","modified_gmt":"2026-10-12T15:32:27","slug":"mesa-artisan-mcppv-120","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/en\/equipos-gourmet\/mesa-artisan-mcppv-120\/","title":{"rendered":"MCPPV-120"},"content":{"rendered":"

Con la Mesa Artisan MCPPV-120 el obrador gana superficie de trabajo refrigerada y almacenamiento de bandejas al alcance de la mano. La usan pasteler\u00edas y panader\u00edas con obrador, confiter\u00edas, helader\u00edas y cocinas que elaboran masas y rellenos.<\/p>\n

Qu\u00e9 ofrece la Mesa Artisan MCPPV-120<\/h2>\n

El MCPPV-120 tiene unas medidas de 1195 \u00d7 800 \u00d7 850 mm (largo, fondo y alto), un rango de trabajo de -20\u00b0C -15\u00b0C y un volumen de 255 litros. Adem\u00e1s, cuenta con 0 estantes, 9 pares de gu\u00edas y una potencia frigor\u00edfica de 606 W.<\/p>\n

El control digital regula la temperatura con gesti\u00f3n eficiente del consumo; el interior admite bandejas de pasteler\u00eda sobre gu\u00edas y el grupo frigor\u00edfico ventilado mantiene fr\u00edo homog\u00e9neo. Las versiones con doble cristal y LED permiten exponer adem\u00e1s de trabajar.<\/p>\n

Construcci\u00f3n y materiales<\/h2>\n

Estas son sus caracter\u00edsticas constructivas m\u00e1s relevantes. En primer lugar, incorpora control digital de temperatura, descarches optimizados, alarma por alta temperatura de condensaci\u00f3n (MRPP MCPP). Eficiente gesti\u00f3n del consumo de energ\u00eda. Adem\u00e1s, cuenta con unidad condensadora NO INCLUIDA. Tambi\u00e9n incluye control de expansi\u00f3n de refrigerante NO INCLUIDO. Por \u00faltimo, dispone de rendimiento del evaporador con \u2206t=12\u00b0C. Son detalles que se notan en el d\u00eda a d\u00eda: menos aver\u00edas, limpieza m\u00e1s r\u00e1pida y mejor conservaci\u00f3n del producto.<\/p>\n

Aplicaciones habituales<\/h2>\n

Los usos habituales son la elaboraci\u00f3n de masas y rellenos sobre fr\u00edo, la reserva de bandejas entre fases de producci\u00f3n y, en los modelos expositores, la venta de producto refrigerado.<\/p>\n

Opciones y configuraci\u00f3n<\/h2>\n

Entre las opciones disponibles est\u00e1n, adem\u00e1s, parrilla suplemento, parrilla 60×40, set adicional gu\u00edas 60×40, cerradura puerta inox, cerradura puerta cristal, conexiones lado izquierdo, encimera con peto, set 4 ruedas, set 6 ruedas, tropicalizado 43\u00b0C, 230V 60Hz \/ 115V 60Hz, respaldo inox, encimera de granito, exterior color blanco, evaporaci\u00f3n autom\u00e1tica y APPCC.<\/p>\n

Instalaci\u00f3n y mantenimiento de la Mesa Artisan MCPPV-120<\/h2>\n

Se conecta a una toma de corriente convencional y necesita ventilaci\u00f3n para el grupo. Conviene nivelarla, limpiar el interior inox a diario y mantener limpio el condensador.<\/p>\n

C\u00f3mo elegir la mesa adecuada<\/h2>\n

Antes de decidir, calcula las bandejas que mueves por turno, define si necesitas fr\u00edo positivo o negativo y mide el espacio; a partir de ah\u00ed se escoge longitud, puertas y versi\u00f3n. Adem\u00e1s, en las pesta\u00f1as de esta ficha tienes las caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas completas, las opciones y la documentaci\u00f3n del MCPPV-120 para descargar.<\/p>\n

La l\u00ednea Artisan de Coreco Gourmet<\/h2>\n

La l\u00ednea Artisan de Coreco Gourmet cubre el proceso completo del obrador: agua fr\u00eda para amasar, fermentaci\u00f3n controlada, conservaci\u00f3n en bandejas y en carros. Puedes comparar toda la gama Artisan para obradores<\/a> y elegir el modelo que mejor encaje con tu negocio. Y si quieres conocer al fabricante, tambi\u00e9n puedes visitar la web corporativa de Coreco<\/a>.<\/p>\n

Preguntas frecuentes sobre la Mesa Artisan MCPPV-120<\/h2>\n

\u00bfHay versi\u00f3n de congelaci\u00f3n?<\/strong> S\u00ed, los modelos de la gama MC trabajan a temperatura negativa.<\/p>\n

\u00bfNecesita desag\u00fce?<\/strong> No, el agua del descarche se evapora autom\u00e1ticamente.<\/p>","protected":false},"featured_media":4877,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[15],"class_list":["post-5151","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-artisan"],"acf":{"imagen_equipo":4877,"galeria_fotos":[5023],"categoria_equipo":[15],"caracteristicas_tecnicas":"