{"id":5173,"date":"2026-10-08T02:42:58","date_gmt":"2026-10-08T00:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5173"},"modified":"2026-10-12T17:33:06","modified_gmt":"2026-10-12T15:33:06","slug":"armario-artisan-aprf-750","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/en\/equipos-gourmet\/armario-artisan-aprf-750\/","title":{"rendered":"APRF-750"},"content":{"rendered":"

Con el Armario Artisan APRF-750 la fermentaci\u00f3n se programa: fr\u00edo para bloquear, temperatura controlada para fermentar y masa lista a la hora prevista. Est\u00e1 pensado para panader\u00edas y pasteler\u00edas que quieren organizar la producci\u00f3n y evitar madrugones innecesarios.<\/p>\n

Qu\u00e9 ofrece el Armario Artisan APRF-750<\/h2>\n

El APRF-750 tiene unas medidas de 680 \u00d7 965 \u00d7 2130 mm (largo, fondo y alto), un rango de trabajo de -10\u00b0C 40% +30\u00b0C 99% y un volumen de 565 litros. Adem\u00e1s, cuenta con 20 pares de gu\u00edas, una potencia frigor\u00edfica de 584 W y potencia calor\u00edfica de 643 W. Tambi\u00e9n incorpora refrigerante R290 y clase clim\u00e1tica 5 40\u00b0C 40%.<\/p>\n

Un control digital gestiona temperatura, humedad y tiempos de cada fase. El interior admite bandejas y carros seg\u00fan modelo y la humidificaci\u00f3n evita que la masa forme costra.<\/p>\n

Construcci\u00f3n y materiales<\/h2>\n

Estas son sus caracter\u00edsticas constructivas m\u00e1s relevantes. En primer lugar, incorpora interior con gu\u00edas de acero inox, regulables en altura cada 60 mm. Adem\u00e1s, cuenta con pies en tubo de acero inox ajustables en altura 135 – 200 mm. Tambi\u00e9n incluye cuadro de mandos elevable. Por \u00faltimo, dispone de unidad condensadora y evaporador sistema MONOBLOCK. Son detalles que se notan en el d\u00eda a d\u00eda: menos aver\u00edas, limpieza m\u00e1s r\u00e1pida y mejor conservaci\u00f3n del producto.<\/p>\n

Aplicaciones habituales<\/h2>\n

Los usos habituales son el bloqueo de masas en fr\u00edo, la fermentaci\u00f3n controlada de pan y boller\u00eda y la organizaci\u00f3n de la producci\u00f3n en turnos.<\/p>\n

Opciones y configuraci\u00f3n<\/h2>\n

Entre las opciones disponibles est\u00e1n, adem\u00e1s, parrilla 600×400, parrilla 600×800, set 4 ruedas, filtro agua, 230V 60Hz \/ 115V 60Hz y pedal apertura puerta.<\/p>\n

Instalaci\u00f3n y mantenimiento del Armario Artisan APRF-750<\/h2>\n

Instalaci\u00f3n sencilla: nivelar, conectar y programar el primer ciclo. Despu\u00e9s, limpieza peri\u00f3dica del interior y del sistema de humedad. Como norma general conviene dejar unos cent\u00edmetros libres alrededor de la zona del condensador, evitar la exposici\u00f3n directa al sol o a fuentes de calor y no obstruir las rejillas de ventilaci\u00f3n. Una revisi\u00f3n anual por el servicio t\u00e9cnico alarga la vida del equipo.<\/p>\n

C\u00f3mo elegir el armario adecuado<\/h2>\n

La elecci\u00f3n depende del volumen de masa por ciclo, de si se trabaja con bandejas o con carros y del espacio disponible. Adem\u00e1s, en las pesta\u00f1as de esta ficha tienes las caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas completas, las opciones y la documentaci\u00f3n del APRF-750 para descargar.<\/p>\n

La l\u00ednea Artisan de Coreco Gourmet<\/h2>\n

La l\u00ednea Artisan de Coreco Gourmet est\u00e1 dise\u00f1ada para obradores de panader\u00eda y pasteler\u00eda: mesas y armarios refrigerados, armarios de fermentaci\u00f3n, armarios para carros y enfriadores de agua. Puedes comparar toda la gama Artisan para obradores<\/a> y elegir el modelo que mejor encaje con tu negocio. Y si quieres conocer al fabricante, tambi\u00e9n puedes visitar la web corporativa de Coreco<\/a>.<\/p>\n

Preguntas frecuentes sobre el Armario Artisan APRF-750<\/h2>\n

\u00bfControla la humedad?<\/strong> S\u00ed, el equipo humidifica durante la fermentaci\u00f3n para evitar que la masa se reseque.<\/p>\n

\u00bfPuedo programar la hora de fin de fermentaci\u00f3n?<\/strong> S\u00ed, el control permite programar las fases para que la masa est\u00e9 lista a la hora prevista.<\/p>","protected":false},"featured_media":4855,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[15],"class_list":["post-5173","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-artisan"],"acf":{"imagen_equipo":4855,"galeria_fotos":[5029],"categoria_equipo":[15],"caracteristicas_tecnicas":"