{"id":5182,"date":"2026-10-08T02:42:59","date_gmt":"2026-10-08T00:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5182"},"modified":"2026-10-12T17:32:52","modified_gmt":"2026-10-12T15:32:52","slug":"enfriador-de-agua-artisan-ceapi-100-h","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/en\/equipos-gourmet\/enfriador-de-agua-artisan-ceapi-100-h\/","title":{"rendered":"CEAPI-100-H"},"content":{"rendered":"

El Enfriador de agua Artisan CEAPI-100-H enfr\u00eda el agua de amasado para controlar la temperatura de la masa desde el primer momento. Lo usan obradores de pan y pizza donde la temperatura de la masa es clave para la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

Qu\u00e9 ofrece el Enfriador de agua Artisan CEAPI-100-H<\/h2>\n

El CEAPI-100-H tiene unas medidas de 1405 \u00d7 565 \u00d7 580 mm (largo, fondo y alto), un rango de trabajo de +1\u00b0C +3\u00b0C y una capacidad de 100. Adem\u00e1s, cuenta con una potencia frigor\u00edfica de 583 W, un caudal de grifo de 79 l\/h y un consumo de 346 W. Tambi\u00e9n incorpora refrigerante R-290.<\/p>\n

Un control digital fija la temperatura del agua; el tanque mantiene la reserva fr\u00eda y el grifo permite dosificar directamente a la amasadora.<\/p>\n

La versi\u00f3n -H es de instalaci\u00f3n horizontal.<\/p>\n

Construcci\u00f3n y materiales<\/h2>\n

Hay algunos detalles de fabricaci\u00f3n que conviene conocer. En primer lugar, incorpora rebosadero de seguridad di\u00e1metro 3\/4\u201d. Adem\u00e1s, cuenta con cEAPI: Exterior en acero inox AISI-304. Tambi\u00e9n incluye serpent\u00edn interior en acero inox AISI-304. Por \u00faltimo, dispone de aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg\/m\u00b3, cero efectos ODP y GWP. Todo ello est\u00e1 pensado para un uso profesional diario y una limpieza sencilla.<\/p>\n

Aplicaciones habituales<\/h2>\n

Sirve para llevar la masa a la temperatura objetivo desde el amasado, especialmente en obradores calurosos. En todos estos casos el equipo cumple una doble funci\u00f3n: conservar el producto en condiciones controladas y presentarlo o tenerlo accesible en el punto donde se usa.<\/p>\n

Opciones y configuraci\u00f3n<\/h2>\n

Adem\u00e1s, se puede configurar con soporte pared.<\/p>\n

Instalaci\u00f3n y mantenimiento del Enfriador de agua Artisan CEAPI-100-H<\/h2>\n

Requiere conexi\u00f3n a la red de agua y enchufe. Conviene limpiar el condensador y revisar peri\u00f3dicamente el dep\u00f3sito. La ubicaci\u00f3n influye en el rendimiento: evita fuentes de calor cercanas y deja circular el aire por el condensador. El mantenimiento preventivo (limpieza del condensador, revisi\u00f3n de juntas y del descarche) evita aver\u00edas y mantiene el consumo en los valores de cat\u00e1logo.<\/p>\n

C\u00f3mo elegir el enfriador de agua adecuado<\/h2>\n

Antes de decidir, calcula el agua que usas por amasado y la frecuencia; a partir de ah\u00ed se escoge la capacidad del tanque. Adem\u00e1s, en las pesta\u00f1as de esta ficha tienes las caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas completas, las opciones y la documentaci\u00f3n del CEAPI-100-H para descargar.<\/p>\n

La l\u00ednea Artisan de Coreco Gourmet<\/h2>\n

La l\u00ednea Artisan de Coreco Gourmet cubre el proceso completo del obrador: agua fr\u00eda para amasar, fermentaci\u00f3n controlada, conservaci\u00f3n en bandejas y en carros. Puedes comparar toda la gama Artisan para obradores<\/a> y elegir el modelo que mejor encaje con tu negocio. Y si quieres conocer al fabricante, tambi\u00e9n puedes visitar la web corporativa de Coreco<\/a>.<\/p>\n

Preguntas frecuentes sobre el Enfriador de agua Artisan CEAPI-100-H<\/h2>\n

\u00bfA qu\u00e9 temperatura entrega el agua?<\/strong> A la temperatura programada en el control, dentro del rango del modelo; consulta la ficha t\u00e9cnica.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1nta agua fr\u00eda da por hora?<\/strong> Depende del modelo y del salto t\u00e9rmico; el caudal figura en la ficha t\u00e9cnica.<\/p>","protected":false},"featured_media":4869,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[15],"class_list":["post-5182","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-artisan"],"acf":{"imagen_equipo":4869,"galeria_fotos":[5036],"categoria_equipo":[15],"caracteristicas_tecnicas":"