{"id":5158,"date":"2026-10-08T02:43:02","date_gmt":"2026-10-08T00:43:02","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5158"},"modified":"2026-10-12T17:32:15","modified_gmt":"2026-10-12T15:32:15","slug":"table-refrigeree-artisan-mrppv-170","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/fr\/equipos-gourmet\/mesa-artisan-mrppv-170\/","title":{"rendered":"MRPPV-170"},"content":{"rendered":"

La table r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e Artisan MRPPV-170 est une table froide de laboratoire : plan de travail et armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e pour plaques de p\u00e2tisserie r\u00e9unis dans un seul \u00e9quipement. Elle est con\u00e7ue pour les fournils et laboratoires de p\u00e2tisserie, les confiseries, les glaciers et les restaurants disposant de leur propre production.<\/p>\n

Ce que propose la table r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e Artisan MRPPV-170<\/h2>\n

Le mod\u00e8le MRPPV-170 mesure 1720 \u00d7 800 \u00d7 850 mm (longueur, profondeur et hauteur), offre une plage de fonctionnement de -2\u00b0C +8\u00b0C et un volume de 399 litres. Il dispose en outre de 0 \u00e9tag\u00e8re, de 14 paires de glissi\u00e8res et d'une puissance frigorifique de 502 W.<\/p>\n

La temp\u00e9rature se r\u00e8gle depuis une r\u00e9gulation num\u00e9rique ; l'armoire inf\u00e9rieure dispose de glissi\u00e8res pour plateaux et le groupe ventil\u00e9 assure un froid homog\u00e8ne. Les mod\u00e8les de cong\u00e9lation fonctionnent en temp\u00e9rature n\u00e9gative.<\/p>\n

Construction et mat\u00e9riaux<\/h2>\n

Voici ses principales caract\u00e9ristiques de construction. Tout d'abord, le contr\u00f4le de d\u00e9tente du r\u00e9frig\u00e9rant n'est PAS INCLUS. Le rendement de l'\u00e9vaporateur est donn\u00e9 pour \u2206t=12\u00b0C. Les conditions de fonctionnement sont les suivantes : MRPP \/ MCPP 40\u00b0C ambiante ; MRPPV \/ MCPPV 32\u00b0C ambiante. Enfin, les mod\u00e8les MRPP \/ MCPP disposent d'une contre-porte inox emboutie. Ce sont des d\u00e9tails qui se remarquent au quotidien : moins de pannes, un nettoyage plus rapide et une meilleure conservation des produits.<\/p>\n

Applications courantes<\/h2>\n

Les usages courants sont l'\u00e9laboration des p\u00e2tes et garnitures au froid, la r\u00e9serve des plateaux entre les phases de production et, pour les mod\u00e8les vitrines, la vente de produits r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n

Options et configuration<\/h2>\n

Entre las opciones disponibles est\u00e1n, adem\u00e1s, parrilla suplemento, parrilla 60×40, set adicional gu\u00edas 60×40, cerradura puerta inox, cerradura puerta cristal, conexiones lado izquierdo, encimera con peto, set 4 ruedas, set 6 ruedas, tropicalizado 43\u00b0C, 230V 60Hz \/ 115V 60Hz, respaldo inox, encimera de granito, exterior color blanco, evaporaci\u00f3n autom\u00e1tica y APPCC.<\/p>\n

Installation et entretien de la table r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e Artisan MRPPV-170<\/h2>\n

Installation simple : mettre \u00e0 niveau avec les pieds r\u00e9glables, laisser un espace de ventilation et brancher. Ensuite, nettoyage quotidien de l'int\u00e9rieur et contr\u00f4le du condenseur.<\/p>\n

Comment choisir la bonne table r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/h2>\n

Avant de d\u00e9cider, calculez le nombre de plaques que vous manipulez par service, d\u00e9terminez si vous avez besoin de froid positif ou n\u00e9gatif et mesurez l'espace ; vous pourrez ensuite choisir la longueur, les portes et la version. Par ailleurs, les onglets de cette fiche vous proposent les caract\u00e9ristiques techniques compl\u00e8tes, les options et la documentation du mod\u00e8le MRPPV-170 \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger.<\/p>\n

La gamme Artisan de Coreco Gourmet<\/h2>\n

La gamme Artisan de Coreco Gourmet couvre l'ensemble du processus du fournil et du laboratoire : eau froide pour le p\u00e9trissage, fermentation contr\u00f4l\u00e9e, conservation sur plateaux et en chariots. Vous pouvez comparer toute la gamme Artisan pour fournils et laboratoires<\/a> et choisir le mod\u00e8le le mieux adapt\u00e9 \u00e0 votre \u00e9tablissement. Et si vous souhaitez d\u00e9couvrir le fabricant, vous pouvez \u00e9galement consulter le site institutionnel de Coreco<\/a>.<\/p>\n

Questions fr\u00e9quentes sur la table r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e Artisan MRPPV-170<\/h2>\n

Existe-t-il une version cong\u00e9lation ?<\/strong> Oui, les mod\u00e8les de la gamme MC fonctionnent en temp\u00e9rature n\u00e9gative.<\/p>\n

Quel format de plateau accepte-t-elle ?<\/strong> Elle est con\u00e7ue pour des plateaux de p\u00e2tisserie standard ; consultez la fiche technique pour conna\u00eetre le format et le nombre de glissi\u00e8res.<\/p>","protected":false},"featured_media":4878,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[15],"class_list":["post-5158","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-artisan"],"acf":{"imagen_equipo":4878,"galeria_fotos":[5023],"categoria_equipo":[15],"caracteristicas_tecnicas":"