{"id":5163,"date":"2026-10-08T02:42:58","date_gmt":"2026-10-08T00:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5163"},"modified":"2026-10-12T17:33:12","modified_gmt":"2026-10-12T15:33:12","slug":"armoire-artisan-apc-1002","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/fr\/equipos-gourmet\/armario-artisan-apc-1002\/","title":{"rendered":"APC-1002"},"content":{"rendered":"

Avec l'armoire Artisan APC-1002, le laboratoire met en r\u00e9serve ses produits finis et semi-finis sur plaques, \u00e0 temp\u00e9rature ma\u00eetris\u00e9e. Elle est con\u00e7ue pour les p\u00e2tisseries, boulangeries, confiseries et restaurants disposant de leur propre laboratoire.<\/p>\n

Ce qu'offre l'armoire Artisan APC-1002<\/h2>\n

L'APC-1002 mesure 1370 \u00d7 860 \u00d7 2130 mm (largeur, profondeur et hauteur), offre une plage de fonctionnement de -20\u00b0C -15\u00b0C et un volume de 1404 litres. Elle dispose en outre de 40 paires de glissi\u00e8res, d'une puissance frigorifique de 907 W et du r\u00e9frig\u00e9rant R290, ainsi que de la classe climatique 4 30\u00b0C 55%.<\/p>\n

Une r\u00e9gulation num\u00e9rique maintient une temp\u00e9rature stable et l'eau de d\u00e9givrage s'\u00e9vapore automatiquement. L'int\u00e9rieur est con\u00e7u pour les plateaux et un nettoyage facile.<\/p>\n

Construction et mat\u00e9riaux<\/h2>\n

Quatre d\u00e9tails se distinguent dans sa construction. Tout d'abord, elle int\u00e8gre un \u00e9vaporateur \u00e0 tirage forc\u00e9 avec rev\u00eatement \u00e9poxy anticorrosion. Elle dispose \u00e9galement de l'arr\u00eat des ventilateurs \u00e0 tirage forc\u00e9 \u00e0 l'ouverture de la porte. Elle comprend aussi l'\u00e9vaporation automatique de l'eau de d\u00e9givrage. Enfin, elle est dot\u00e9e de polyur\u00e9thane inject\u00e9 d'une densit\u00e9 de 40 Kg\/m\u00b3, sans effet ODP ni GWP. Ce sont des solutions con\u00e7ues pour durer dans un environnement de travail exigeant.<\/p>\n

Applications courantes<\/h2>\n

Elle s'installe en laboratoire pour mettre en attente les plaques de produits entre deux \u00e9tapes, en p\u00e2tisserie comme armoire de conservation et, en version vitr\u00e9e, comme vitrine en boutique. Les versions de cong\u00e9lation conservent p\u00e2tes et produits surgel\u00e9s. Ces usages ne s'excluent pas : de nombreux \u00e9tablissements combinent conservation et exposition dans le m\u00eame \u00e9quipement, en tirant parti de la finition ext\u00e9rieure et de l'\u00e9clairage int\u00e9rieur.<\/p>\n

Options et configuration<\/h2>\n

A la configuraci\u00f3n de serie se pueden a\u00f1adir, adem\u00e1s, parrilla 60×40, set 5 ruedas, respaldo inox, tropicalizado 43\u00b0C, 230V 60Hz \/ 115V 60Hz y pedal apertura puerta.<\/p>\n

Installation et entretien de l'armoire Artisan APC-1002<\/h2>\n

Elle ne n\u00e9cessite qu'une prise de courant et un espace de ventilation. L'entretien consiste \u00e0 nettoyer l'int\u00e9rieur inox, les glissi\u00e8res et le condenseur. Pour un fonctionnement optimal, installez l'\u00e9quipement loin des fours et des fen\u00eatres en plein soleil, respectez les distances de ventilation et programmez un nettoyage du condenseur tous les trois ou quatre mois ; c'est l'op\u00e9ration d'entretien qui influe le plus sur la consommation.<\/p>\n

Comment choisir la bonne armoire<\/h2>\n

Le choix d\u00e9pend de la capacit\u00e9 en plaques, de la plage de temp\u00e9rature et de l'emplacement de l'armoire, en laboratoire ou en boutique. Par ailleurs, vous trouverez dans les onglets de cette fiche les caract\u00e9ristiques techniques compl\u00e8tes, les options et la documentation de l'APC-1002 \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger.<\/p>\n

La gamme Artisan de Coreco Gourmet<\/h2>\n

La gamme Artisan de Coreco Gourmet est con\u00e7ue pour les fournils et laboratoires de boulangerie et de p\u00e2tisserie : tables et armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es, armoires de fermentation, armoires \u00e0 chariots et refroidisseurs d'eau. Vous pouvez comparer toute la gamme Artisan pour fournils et laboratoires<\/a> et choisir le mod\u00e8le le mieux adapt\u00e9 \u00e0 votre \u00e9tablissement. Et si vous souhaitez d\u00e9couvrir le fabricant, vous pouvez \u00e9galement consulter le site institutionnel de Coreco<\/a>.<\/p>\n

Questions fr\u00e9quentes sur l'armoire Artisan APC-1002<\/h2>\n

N\u00e9cessite-t-elle une \u00e9vacuation ?<\/strong> Non, l'eau de d\u00e9givrage s'\u00e9vapore automatiquement.<\/p>\n

Quel format de plateau accepte-t-elle ?<\/strong> Plateaux de p\u00e2tisserie standard ; consultez la fiche technique pour conna\u00eetre le format et le nombre de glissi\u00e8res.<\/p>","protected":false},"featured_media":4840,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[15],"class_list":["post-5163","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-artisan"],"acf":{"imagen_equipo":4840,"galeria_fotos":[4841,5024],"categoria_equipo":[15],"caracteristicas_tecnicas":"