{"id":5178,"date":"2026-10-08T02:42:58","date_gmt":"2026-10-08T00:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5178"},"modified":"2026-10-12T17:33:05","modified_gmt":"2026-10-12T15:33:05","slug":"armoire-artisan-arc-2p","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/fr\/equipos-gourmet\/armario-artisan-arc-2p\/","title":{"rendered":"ARC-2P"},"content":{"rendered":"

L'Armoire Artisan ARC-2P est une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e pour chariots \u00e0 plateaux : le chariot entre en entier et le produit se conserve sans d\u00e9chargement. Elle convient aux boulangeries artisanales \u00e0 grande \u00e9chelle, aux p\u00e2tisseries \u00e0 forte production et aux cuisines centrales.<\/p>\n

Ce que propose l'Armoire Artisan ARC-2P<\/h2>\n

L'ARC-2P mesure 1940 \u00d7 1045 \u00d7 2450 mm (largeur, profondeur et hauteur), offre une plage de fonctionnement de -2\u00b0C +8\u00b0C et une puissance frigorifique de 1710 W. Il utilise en outre le r\u00e9frig\u00e9rant R290 et rel\u00e8ve de la classe climatique 5 40\u00b0C 40%.<\/p>\n

Une r\u00e9gulation num\u00e9rique maintient une temp\u00e9rature stable et l'eau de d\u00e9givrage s'\u00e9vapore automatiquement. Le fond et la porte sont con\u00e7us pour le passage du chariot.<\/p>\n

Construction et mat\u00e9riaux<\/h2>\n

Certains d\u00e9tails de fabrication m\u00e9ritent d'\u00eatre connus. Tout d'abord, l'\u00e9quipement int\u00e8gre une isolation p\u00e9riph\u00e9rique de 80 mm. Il offre \u00e9galement un contr\u00f4le num\u00e9rique de derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration, avec surveillance en temps r\u00e9el, anticipation des incidents, r\u00e9duction des pannes et maintenance et utilisation simplifi\u00e9es via une application sur smartphone ou tablette. Il comprend aussi un ext\u00e9rieur et un int\u00e9rieur en acier inox AISI-304. Enfin, il pr\u00e9sente des portes \u00e0 fermeture automatique avec joint magn\u00e9tique (la porte reste ouverte au-del\u00e0 de 90\u00b0 d'ouverture). L'ensemble est pens\u00e9 pour un usage professionnel quotidien et un nettoyage facile.<\/p>\n

Applications courantes<\/h2>\n

Les usages habituels sont la mise en attente des chariots entre production et cuisson, la cong\u00e9lation des p\u00e2tes sur chariot et la conservation des produits finis. Dans tous ces cas, l'\u00e9quipement remplit une double fonction : conserver le produit dans des conditions contr\u00f4l\u00e9es et le pr\u00e9senter ou le garder accessible l\u00e0 o\u00f9 il est utilis\u00e9.<\/p>\n

Installation et entretien de l'Armoire Artisan ARC-2P<\/h2>\n

Installation simple : mettre \u00e0 niveau, pr\u00e9voir la ventilation et brancher. Ensuite, nettoyer l'int\u00e9rieur et le condenseur. L'emplacement influe sur le rendement : \u00e9vitez les sources de chaleur \u00e0 proximit\u00e9 et laissez l'air circuler \u00e0 travers le condenseur. L'entretien pr\u00e9ventif (nettoyage du condenseur, contr\u00f4le des joints et du d\u00e9givrage) \u00e9vite les pannes et maintient la consommation aux valeurs du catalogue.<\/p>\n

Comment choisir la bonne armoire<\/h2>\n

Avant de d\u00e9cider, v\u00e9rifiez le format de vos chariots et le nombre \u00e0 conserver ; la version et la capacit\u00e9 se choisissent \u00e0 partir de l\u00e0. Vous trouverez par ailleurs dans les onglets de cette fiche les caract\u00e9ristiques techniques compl\u00e8tes, les options et la documentation de l'ARC-2P \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger.<\/p>\n

Pourquoi un \u00e9quipement Coreco Gourmet<\/h2>\n

Derri\u00e8re chaque \u00e9quipement Coreco Gourmet se trouve un fabricant espagnol exp\u00e9riment\u00e9 en froid commercial, avec son propre service technique et ses pi\u00e8ces d\u00e9tach\u00e9es. L'utilisation du r\u00e9frig\u00e9rant R290 et de r\u00e9gulations num\u00e9riques efficaces r\u00e9duit la consommation et facilite la conformit\u00e9 r\u00e9glementaire.<\/p>\n

La gamme Artisan de Coreco Gourmet<\/h2>\n

La gamme Artisan de Coreco Gourmet couvre l'ensemble du processus du fournil et du laboratoire : eau froide pour le p\u00e9trissage, fermentation contr\u00f4l\u00e9e, conservation sur plateaux et en chariots. Vous pouvez comparer toute la gamme Artisan pour fournils et laboratoires<\/a> et choisir le mod\u00e8le le mieux adapt\u00e9 \u00e0 votre \u00e9tablissement. Et si vous souhaitez d\u00e9couvrir le fabricant, vous pouvez \u00e9galement consulter le site institutionnel de Coreco<\/a>.<\/p>\n

Questions fr\u00e9quentes sur l'Armoire Artisan ARC-2P<\/h2>\n

Quels chariots peut-on y loger ?<\/strong> Carros de bandejas de formato GN, 60×40 y 60×80 seg\u00fan modelo; consulta la ficha t\u00e9cnica.<\/p>\n

Existe-t-il une version cong\u00e9lation ?<\/strong> Oui, les mod\u00e8les ACC fonctionnent en temp\u00e9rature n\u00e9gative.<\/p>","protected":false},"featured_media":4862,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[15],"class_list":["post-5178","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-artisan"],"acf":{"imagen_equipo":4862,"galeria_fotos":[4861,5031,5033],"categoria_equipo":[15],"caracteristicas_tecnicas":"