{"id":5151,"date":"2026-10-08T02:43:01","date_gmt":"2026-10-08T00:43:01","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/?post_type=equipos-gourmet&p=5151"},"modified":"2026-10-12T17:32:27","modified_gmt":"2026-10-12T15:32:27","slug":"tavolo-refrigerato-artisan-mcppv-120","status":"publish","type":"equipos-gourmet","link":"https:\/\/gourmetcoreco.com\/it\/equipos-gourmet\/mesa-artisan-mcppv-120\/","title":{"rendered":"MCPPV-120"},"content":{"rendered":"

Con il tavolo refrigerato Artisan MCPPV-120 il laboratorio guadagna una superficie di lavoro refrigerata e lo stoccaggio delle teglie a portata di mano. Lo usano pasticcerie e panetterie con laboratorio, confetterie, gelaterie e cucine che preparano impasti e ripieni.<\/p>\n

Cosa offre il tavolo refrigerato Artisan MCPPV-120<\/h2>\n

L'MCPPV-120 misura 1195 \u00d7 800 \u00d7 850 mm (lunghezza, profondit\u00e0 e altezza), ha un intervallo di lavoro di -20\u00b0C -15\u00b0C e un volume di 255 litri. Dispone inoltre di 0 ripiani, 9 coppie di guide e una potenza frigorifera di 606 W.<\/p>\n

Il controllo digitale regola la temperatura con gestione efficiente dei consumi; l'interno accoglie teglie da pasticceria su guide e il gruppo frigorifero ventilato mantiene un freddo omogeneo. Le versioni con doppio vetro e LED consentono di esporre oltre che di lavorare.<\/p>\n

Costruzione e materiali<\/h2>\n

Queste sono le sue caratteristiche costruttive pi\u00f9 rilevanti. Innanzitutto, integra il controllo digitale della temperatura, sbrinamenti ottimizzati e allarme per alta temperatura di condensazione (MRPP MCPP), con gestione efficiente del consumo energetico. Inoltre, l'unit\u00e0 condensatrice NON \u00e8 INCLUSA. Anche il controllo dell'espansione del refrigerante NON \u00e8 INCLUSO. Infine, offre una resa dell'evaporatore con \u2206t=12\u00b0C. Sono dettagli che si notano ogni giorno: meno guasti, pulizia pi\u00f9 rapida e migliore conservazione del prodotto.<\/p>\n

Applicazioni abituali<\/h2>\n

Gli usi abituali sono la lavorazione di impasti e farciture a freddo, la riserva delle teglie tra le fasi di produzione e, nei modelli espositori, la vendita di prodotto refrigerato.<\/p>\n

Opzioni e configurazione<\/h2>\n

Entre las opciones disponibles est\u00e1n, adem\u00e1s, parrilla suplemento, parrilla 60×40, set adicional gu\u00edas 60×40, cerradura puerta inox, cerradura puerta cristal, conexiones lado izquierdo, encimera con peto, set 4 ruedas, set 6 ruedas, tropicalizado 43\u00b0C, 230V 60Hz \/ 115V 60Hz, respaldo inox, encimera de granito, exterior color blanco, evaporaci\u00f3n autom\u00e1tica y APPCC.<\/p>\n

Installazione e manutenzione del tavolo refrigerato Artisan MCPPV-120<\/h2>\n

Si collega a una normale presa di corrente e richiede ventilazione per il gruppo. \u00c8 opportuno livellarlo, pulire ogni giorno l'interno inox e mantenere pulito il condensatore.<\/p>\n

Come scegliere il tavolo refrigerato adatto<\/h2>\n

Prima di decidere, calcoli quante teglie movimenta per turno, stabilisca se le serve freddo positivo o negativo e misuri lo spazio; a partire da qui si scelgono lunghezza, porte e versione. Nelle schede di questa pagina trova inoltre le caratteristiche tecniche complete, le opzioni e la documentazione dell'MCPPV-120 da scaricare.<\/p>\n

La linea Artisan di Coreco Gourmet<\/h2>\n

La linea Artisan di Coreco Gourmet copre l'intero processo del laboratorio artigianale: acqua fredda per impastare, fermentazione controllata, conservazione su teglie e in carrelli. Pu\u00f2 confrontare tutta la gamma Artisan per laboratori artigianali<\/a> e scegliere il modello pi\u00f9 adatto alla sua attivit\u00e0. Se desidera conoscere il produttore, pu\u00f2 visitare anche il sito aziendale di Coreco<\/a>.<\/p>\n

Domande frequenti sul tavolo refrigerato Artisan MCPPV-120<\/h2>\n

Esiste una versione di congelazione?<\/strong> S\u00ec, i modelli della gamma MC lavorano a temperatura negativa.<\/p>\n

Richiede uno scarico?<\/strong> No, l'acqua di sbrinamento evapora automaticamente.<\/p>","protected":false},"featured_media":4877,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categoria_equipo-gourmet":[15],"class_list":["post-5151","equipos-gourmet","type-equipos-gourmet","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","categoria_equipo-gourmet-artisan"],"acf":{"imagen_equipo":4877,"galeria_fotos":[5023],"categoria_equipo":[15],"caracteristicas_tecnicas":"