ASC-ES-1303

Categoría

Secadero Embutidos

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El curado de embutidos, es una técnica  tradicional  que  se  ha  transmitido   de   generación   en   generación.

El proceso de estufaje, fermentación y secado, da como resultado un producto único y muy apreciado para el consumo.

Este proceso requiere un espacio dedicado con temperatura y humedad controladas, así como un equipo especializado.

En nuestra experiencia, diferentes clientes necesitan diferentes configuraciones para obtener el mismo excelente producto final.

  • Exterior en acero inox AISI-304, excepto el respaldo y fondo
  • Interior en acero inox AISI-304, con aristas curvas y fondo embutido
  • Puertas de apertura reversible, con sistema de cierre automático y burlete magnético (permanece abierta al superar los 90° de apertura)
  • Contrapuerta inox embutida
  • ASCV: Luz interior LED tonos rojizos
  • KITS barras carniceras (3 barras por cada Kit), estante opcionales.
  • Pies en tubo de acero inox ajustables en altura 135 - 200 mm
  • Cuadro de mandos y rejilla ventilación motor, desmontables
  • Unidad condensadora ventilada
  • Resistencias para ciclo de estufaje, con termostato de seguridad de rearme automático (50°C OFF, 35°C ON)
  • Ventiladores funcionamiento independiente frio - calor - humedad
  • Estufaje con sistema para renovación y purificación de aire
  • Evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento epoxi anticorrosión
  • Paro ventiladores tiro forzado al abrir la puerta
  • Evaporación automática del agua de descarche
  • Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, cero ODP y GWP
  • 70 mm aislamiento en costados
  • Control digital con eficiente gestión del consumo de energía y HACCP por conexión WIFI o BT (opcionales)
  • 6 programas pre-configurados, reprogramables según necesidad del proceso.
  • Cada programa cuenta con hasta 8 ciclos ajustables en tiempo, temperatura y humedad (sólo en modo secado)
  • ASC y ASCV: un recinto para estufaje y secado
  • ASC-S: un recinto sólo para secado
  • ASC-ES: dos recintos independientes, una para estufaje y otro para secado

  • parrilla adicional
  • parrilla intermedia adicional
  • barras carncineras
  • set 4 ruedas
  • set 5 ruedas
  • cerradura puerta
  • respaldo inox
  • 230V 60Hz / 115V 60Hz
  • Conexíon WIFI o BT

Ficha Técnica

Manual de Instalación

Esquema Eléctrico

Vista 2D

Vista 3D

Despiece Técnico

coreco gourmet

Ctra. Córdoba-Málaga Km.80,800
14900 Lucena (Córdoba)

+34 957 50 22 75

+34 957 51 42 98

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I.R.M. de Córdoba, Tomo 263 general, 177 de la Sección de Anónimas, Hoja número 4349 General, 2483 de Anónimas, Inscripción 1ª de fecha 21-1-86

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