Die wichtigsten Trends für Supermärkte und Gourmetläden im Jahr 2025

1. Der Wandel der Supermärkte und Gourmetläden im Jahr 2025

In einem zunehmend wettbewerbsorientierten Markt sind Supermärkte und Gourmetläden nicht mehr nur Orte, an denen man Produkte kaufen kann. Sie wollen jetzt mehr bieten: ein umfassendes Erlebnis, das mit den Werten und dem Lebensstil ihrer Kunden in Verbindung steht.

Um zu veranschaulichen, wie sich diese Trends auf die Gestaltung und den Betrieb von Gourmetläden auswirken, werden wir Fallstudien vorstellen, die in Gourmetläden umgesetzt werden könnten oder bereits umgesetzt werden.

1.1 Digitalisierung: Von mobilen Anwendungen bis zu Automatisierungstechnologien

In einem Gourmetladen kann sich die Digitalisierung auf verschiedene Weise manifestieren, die nicht nur den Einkauf für die Kunden optimiert, sondern auch die betriebliche Effizienz des Unternehmens verbessert.

Praktisches Beispiel:
Stellen Sie sich ein Gourmet-Geschäft vor, das eine personalisierte mobile App anbietet. Beim Betreten des Ladens kann der Kunde einen QR-Code scannen, der sein Benutzerprofil mit dem System des Ladens synchronisiert. Von diesem Moment an ist das Erlebnis ein anderes:

• Personalisierte Empfehlungen: Die Anwendung schlägt Produkte auf der Grundlage früherer Einkäufe vor, z. B. einen bestimmten Wein, der zu dem bei früheren Besuchen gekauften handwerklichen Käse passt.
• Zeitoptimierung: Die App ermöglicht es Ihnen, Produkte im Geschäft zu finden und zeigt Ihnen genau an, in welchem Regal sie sich befinden.
• Automatisierung an der Kasse: Die Kunden können Produkte in ihren virtuellen Warenkorb legen, indem sie den Barcode direkt von ihrem Telefon aus scannen. An der Kasse erkennt das automatische Zahlungssystem die gekauften Produkte und nimmt die Zahlung entgegen, ohne dass eine herkömmliche Kasse durchlaufen werden muss.

Andererseits werden die Automatisierungstechnologien auch in die internen Betriebsabläufe integriert:

• Verwaltung der Bestände: IoT-Sensoren in Kühlregalen ermöglichen die Echtzeit-Überwachung der Temperatur und des Zustands von Frischwaren und alarmieren das Personal bei Zwischenfällen oder Produkten, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen.
• Automatisierte Bestellung: Das digitale System ist mit den Lieferanten verbunden und bestellt automatisch, wenn bestimmte Produkte einen Mindestbestand erreichen.

2. Der Aufstieg der Nachhaltigkeit: umweltfreundlichere Lösungen

In einem Gourmetladen achten die Kunden zunehmend auf eine nachhaltige Auswahl, sowohl bei den Produkten, die sie konsumieren, als auch bei der Art und Weise, wie der Laden betrieben wird.

Praktisches Beispiel:
Ein Gourmet-Geschäft beschließt, seinen Betrieb umzugestalten, um sich an den Werten der Nachhaltigkeit zu orientieren:

• Ökologische Kühlung: Die Kühlmöbel verwenden natürliche Kältemittel mit geringer Umweltbelastung und entsprechen den F-Gas 2024-Vorschriften. Darüber hinaus sind diese Geräte sehr energieeffizient und reduzieren den Stromverbrauch und den CO2-Fußabdruck des Geschäfts.
• Nachhaltige Produkte: Der Shop hebt Marken hervor, die biologisch abbaubare Verpackungen verwenden, Produkte in großen Mengen verkaufen oder die Kreislaufwirtschaft fördern. In der Charcuterieabteilung werden zum Beispiel Wurstwaren von lokalen Lieferanten angeboten, die verantwortungsvolle Produktionsverfahren anwenden.
• Abfallvermeidung: Frische Lebensmittel, die nicht rechtzeitig verkauft werden, wie z. B. Obst oder Gemüse, werden in einem Bereich des Ladens verarbeitet, in dem Konserven, Suppen oder natürliche Säfte hergestellt werden, die im Laden zum Verkauf angeboten werden. Greifen & Gehen.

Darüber hinaus klärt das Geschäft seine Kunden durch interaktive Beschilderung über diese Initiativen auf und zeigt, welche positiven Auswirkungen ihr Einkauf auf die Umwelt hat. So wird beispielsweise hervorgehoben, wie viel Energie durch die Verwendung von Coreco-Displays mit effizienter Technologie eingespart wird.

3. Die wachsende Nachfrage nach praktischen Formaten: Grab & Go Areas

Die Bereiche Greifen & Gehen sind so konzipiert, dass sie den Kunden schnelle und bequeme Optionen bieten, ohne dass die Qualität und die visuelle Attraktivität der Produkte darunter leiden. Dieses Format ist ideal für Gourmetläden, die sich an den schnelllebigen Lebensstil moderner Verbraucher anpassen wollen.

Praktisches Beispiel:
In einem Gourmetladen in einem belebten Stadtviertel wird ein Bereich eingerichtet Greifen & Gehen direkt am Eingang. Dieser Raum umfasst:

• Gekühlte Displays : Vollgepackt mit frischen Salaten, handwerklich hergestellten Sandwiches, veganen Wraps und fertigen Desserts, die alle ansprechend präsentiert und bei optimaler Temperatur gelagert werden. Siehe unsere Rubrik Coreco Grab & Go
• Abschnitt Gesunde Getränke: Eine kompakte Kühlvitrine enthält Vitamingetränke, natürliche Smoothies und mit Früchten angereicherte Wasserflaschen für gesundheitsbewusste Kunden.
• Ergänzende warme Speisen: Obwohl keine Kühlung erforderlich ist, umfasst der Bereich eine Station mit Suppen oder Fertiggerichten, die die Kunden direkt mit zur Arbeit nehmen oder an einem kleinen Tisch im Laden essen können.

Dieses Format entspricht nicht nur der Forderung nach Praktikabilität, sondern fördert auch die ImpulsverkäufeDie Produkte sind strategisch so platziert, dass sie die Aufmerksamkeit von Kunden auf sich ziehen, die auf Schnelligkeit Wert legen, ohne dabei auf Gourmetqualität zu verzichten.

4. Personalisierung des Einkaufserlebnisses: flexible und einladende Räume

Die Personalisierung ist der Schlüssel, um Kunden in Gourmetläden anzuziehen und zu halten, und dies spiegelt sich in der flexiblen Gestaltung der Räume und den verfügbaren Optionen wider.

Praktisches Beispiel:
Ein Feinschmeckerladen richtet seine Räumlichkeiten neu ein, um Bereiche zu schaffen, die den Interessen seiner Kunden entsprechen:

• Zone für gesunde Ernährung: Dieser Bereich umfasst biologische, glutenfreie und vegane Produkte, die klar gekennzeichnet und in einem gut beleuchteten Raum angeordnet sind. Gekühlte Displays halten Salate und Proteinshakes frisch.
• Catering-Bereich im Inneren des Ladens: Anstatt nur Produkte zum Mitnehmen anzubieten, richtet der Laden ein kleines Restaurant mit gemütlichen Tischen und einer Speisekarte ein, die auf den im Laden selbst erhältlichen frischen Zutaten basiert. Die Kunden können ein authentisches gastronomisches Erlebnis genießen und gleichzeitig die Produkte kennenlernen, die sie dann kaufen können. Zum Beispiel enthält ein Gericht mit getrüffelten Nudeln die Trüffel und die handgemachten Nudeln, die in der Frischwarenabteilung angeboten werden.
• Maßgeschneiderte Veranstaltungen: Das Geschäft organisiert Workshops und Produktverkostungen (Weine, Käse, Öle), die es den Kunden ermöglichen, mehr über die Produkte zu erfahren und gleichzeitig ein einzigartiges Erlebnis zu genießen.

Darüber hinaus sind die Bereiche des Shops modular und flexibelSo kann die Fläche je nach Saison oder aktuellem Bedarf angepasst werden. Im Sommer wird beispielsweise der Bereich für kalte Getränke und frische Produkte erweitert, während im Winter der Schwerpunkt auf Fertiggerichten und warmen Optionen liegt.

Was schlägt der Coreco vor?Die Kühllösungen von Coreco ermöglichen diese Flexibilität dank ihrer beweglichen und modularen Ausrüstung, die leicht verlegt werden kann, um sich an saisonale Veränderungen oder die Produktanordnung anzupassen.

Innovation im Dienste des Gourmeterlebnisses

Diese Beispiele zeigen, wie Supermärkte und Gourmetläden die Trends des Jahres 2025 im Einzelhandel umsetzen können, von der Digitalisierung über Personalisierung und Nachhaltigkeit bis hin zu praktischen Formaten wie Greifen & Gehen.

In diesem Prozess, Coreco Gourmet positioniert sich als strategischer Partner, der Kühllösungen anbietet, die nicht nur den Marktanforderungen entsprechen, sondern auch das Kundenerlebnis verbessern und den Ladenbetrieb optimieren.

In diesem Zusammenhang werden professionelle Kühllösungen zu einer wichtigen Säule für Geschäfte, um diese Trends auf effiziente und nachhaltige Weise umzusetzen.

2. Die wichtigsten Trends, die die Gourmet-Supermärkte im Jahr 2025 beherrschen werden

a) Nachhaltigkeit als Kernstück

Das Engagement für Nachhaltigkeit ist nicht nur eine Verbrauchererwartung, sondern eine Notwendigkeit für Supermärkte, die ihre Kosten und Umweltauswirkungen reduzieren wollen.

Einige nachhaltige Praktiken, die im Jahr 2025 von entscheidender Bedeutung sein werden, sind:

• Die Verwendung von umweltfreundliche Kältemittel um den Kohlenstoff-Fußabdruck zu verringern.
• Ausrüstung für hohe Energieeffizienz die den Stromverbrauch minimieren und zur Rentabilität des Unternehmens beitragen.
• Das Streben nach einem Kreislaufwirtschaftdas die Abfallreduzierung und die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten fördert.

Was schlägt der Coreco vor? Die Coreco Gourmet-Kühltheken sind mit fortschrittlichen Technologien ausgestattet, die Energieeffizienz und Nachhaltigkeit vereinen. Darüber hinaus ist die Marke auf die strengsten europäischen Vorschriften ausgerichtet, wie z. B. die F-Gas 2024die die Verwendung von Kältemittelgasen regelt.

b) Das Aufkommen des Grab & Go-Formats und die Flexibilität bei der Kühlung

Der Wandel hin zu einem schnelleren Lebensstil hat die Popularität dieser Gebiete erhöht. Greifen & Gehenwo die Kunden frische, gesunde und verzehrfertige Lebensmittel kaufen können. Dieses Format etabliert sich nicht nur als Lösung für vielbeschäftigte Kunden, sondern auch als Möglichkeit zur Steigerung der Impulsverkäufe.

Darüber hinaus suchen moderne Gourmet- oder Generalistengeschäfte nach flexible Kühllösungen die sich leicht an Änderungen im Produktlayout anpassen können. Zum Beispiel:

• Kleine Kühlschränke mit Mobilität in der Nähe von sich ergänzenden Produktbereichen, z. B. Getränke neben Salaten oder Desserts neben Fertiggerichten.
• Zusammenhängende Frischezonen mit Produkten wie belegten Brötchen, Salaten und Vitamingetränken, die sich an gesundheitsbewusste Kunden richten.

Für diese Fälle schlagen wir vor: Die Coreco Gourmet 24/7-Kühltheken sind so konzipiert, dass sie ein Höchstmaß an Flexibilität bieten und je nach den Bedürfnissen der Produkte versetzt werden können. Ihre Energieeffizienz und ihr modularer Aufbau machen sie zu einer idealen Lösung für Geschäfte, die ihren Platz optimieren wollen.

c) Das Kundenerlebnis im Mittelpunkt des Designs

Bis 2025 werden Supermärkte so konzipiert sein, dass sie nicht nur die traditioneller Kaufsondern auch, um Erlebnisse zu schaffen, die den Interessen der Kunden entsprechen. Dies beinhaltet:

• Die Integration von Sanierungsgebiete in Supermärkten. Immer mehr Geschäfte fügen Restaurants oder Cafés mit vollem Service hinzu und werden so zu gastronomischen Treffpunkten, die nicht nur zum Einkaufen einladen.
• Entwürfe, die Maximierung von Komfort und ÄsthetikDie Produkte sind so konzipiert, dass sie nachhaltig sind, von der Gestaltung der Produkte bis zur Verwendung nachhaltiger Beleuchtung und Materialien.
• Personalisierte Erlebnisse auf der Grundlage von Technologie, wie interaktive Displays oder Anwendungen, die den Kunden durch das Geschäft führen.

Wie Coreco Sie verbindetDie Kühlregale von Coreco sind konzipiert mit effiziente LED-Beleuchtung und elegante Veredelungen, die nicht nur Lebensmittel perfekt konservieren, sondern auch die visuelle Darstellung um die Aufmerksamkeit des Kunden zu gewinnen.

d) Die Zunahme von Vitamingetränken und Nahrungsergänzungsmitteln

Die Supermärkte widmen immer mehr Platz für Produkte wie Vitamingetränke, -shakes und -zusätzeDieser Trend wird durch das wachsende Interesse an Gesundheit und Wellness gefördert. Diese Produkte werden oft zusammen mit frischen Lebensmitteln wie Salaten und Fertiggerichten angeboten, wodurch zusammenhängende Bereiche entstehen, die ein gesundheitsbewusstes Publikum ansprechen.

Auch wenn diese Produkte nicht immer gekühlt werden müssen, ist es wichtig, dass vielseitige und effiziente Kühlgeräte sorgt dafür, dass sie bei der idealen Temperatur gelagert werden und ihre Qualität und Präsentation erhalten bleibt.

Wie Coreco Sie verbindet: Die Coreco Gourmet-Kühlgeräte sind ideal für diese Produktkategorien, da sie eine bedarfsgerechte Temperatureinstellung ermöglichen und die Frische und Attraktivität maximieren.

e) Intelligente Technologien in der industriellen Kühlung

Die Digitalisierung verändert die industrielle Kältetechnik und bietet Supermärkten und Gourmetläden Instrumente zur effizienteren Verwaltung ihrer Anlagen. Bis 2025 werden wir einen Anstieg der:

• IoT-Sensoren die den Zustand der Kühlanlagen in Echtzeit überwachen und Sie auf Störungen oder Temperaturabweichungen aufmerksam machen.
• Vorausschauende WartungDadurch werden Ausfallzeiten reduziert und sichergestellt, dass die Geräte immer mit maximaler Leistung arbeiten.
• Systeme zur Fernsteuerung die es ermöglichen, Geräte von jedem Ort aus zu überwachen und einzustellen.

Wie Coreco Sie verbindetDie Ausrüstung von Coreco kann Technologien umfassen für digitale Temperatur- und Feuchtigkeitskontrollesowie Konnektivitätsoptionen, die eine optimale und effiziente Wartung gewährleisten.

3. Was müssen Supermärkte und Gourmetläden tun, um sich an diese Trends anzupassen?

Um diese Trends wirksam umzusetzen, brauchen Supermärkte Lösungen, die es in sich haben:

• FlexibelDie Räumlichkeiten und die Ausrüstung müssen sich schnell an die sich ändernden Verbraucher- und Produktanforderungen anpassen.
• NachhaltigDie Verringerung der Umweltbelastung ist nicht nur ein ethisches Gebot, sondern auch ein Wettbewerbsvorteil.
• Technologisch fortschrittlichDigitalisierung und Automatisierung sind unerlässlich, um Prozesse zu optimieren und das Kundenerlebnis zu verbessern.

Nachricht CorecoDie Produkte von Coreco Gourmet sind darauf ausgerichtet, diese Anforderungen zu erfüllen. Sie bieten Kühllösungen, die Energieeffizienz, Flexibilität und fortschrittliche Technologie miteinander verbinden.

4. Fazit: Die Supermärkte der Zukunft beginnen heute.

Die Trends, die Supermärkte und Gourmetläden im Jahr 2025 prägen werden, sind keine ferne Vorstellung, sondern eine sich entwickelnde Realität. Von Nachhaltigkeit und Designflexibilität bis hin zur Integration von kulinarischen Erlebnissen und fortschrittlichen Technologien - Supermärkte haben die einmalige Chance, sich neu zu erfinden.

Unter Coreco GourmetWir haben uns verpflichtet, Supermärkte und Gourmetläden dabei zu unterstützen, sich auf diese Trends, die 2025 auf uns zukommen, vorzubereiten. Unsere professionellen Kühllösungen kombinieren Innovation, funktionelles Design und NachhaltigkeitDas neue System ist so konzipiert, dass es den Anforderungen der Verbraucher und den betrieblichen Erfordernissen des Sektors gerecht wird.

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