Charcuterie et maturation des saucisses

Conditions optimales pour le séchage des saucisses

Nos chambres de salaison sont conçues pour reproduire les conditions idéales de salaison, de fermentation et de séchage, permettant la création de saucisses uniques.

Conditions optimales pour le séchage des saucisses

Nos chambres de salaison sont conçues pour reproduire les conditions idéales de salaison, de fermentation et de séchage, permettant la création de saucisses uniques.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Contrôle précis de la température

Des espaces conçus avec un contrôle total de la température et de l'humidité pour garantir la qualité du séchage et de la maturation des saucisses.

Polyvalence et adaptabilité

Nous proposons différentes configurations pour répondre aux besoins spécifiques de chaque client, garantissant ainsi un excellent produit final.

Processus traditionnel, technologie actuelle

Intégration de techniques traditionnelles et de technologies de pointe pour optimiser la fermentation et le séchage, afin d'améliorer la sécurité et la saveur des produits.

Modèles disponibles

Équipement de charcuterie spécialisé, disponible dans diverses configurations pour répondre aux différents volumes de production et aux exigences spécifiques en matière d'espace.

SÉRIE ASC

(stoving + drying)

SÉRIE ASCV

(stoving + drying)

SÉRIE ASC-S

(séché)

SÉRIE ASC-ES

(Département de séchage + département de séchage)

Au , nous valorisons la tradition de la charcuterie et y ajoutons l'innovation. Nos armoires de séchage de saucisses sont conçues pour améliorer les techniques avec les dernières technologies.