Régulateurs de température : gourmetcoreco.com

Refroidisseurs de température

Congélation supérieure, qualité supérieure, sécurité alimentaire et fiabilité

Ils permettent un refroidissement et une congélation rapides qui minimisent la formation de cristaux de glace, préservant ainsi la texture, la saveur et les propriétés des aliments.

Congélation supérieure, qualité supérieure, sécurité alimentaire et fiabilité

Les refroidisseurs à air Coreco Gourmet sont indispensables à toute cuisine professionnelle soucieuse de préserver la qualité et la sécurité de ses aliments. Ils permettent une réfrigération et une congélation rapides qui minimisent la formation de cristaux de glace, préservant ainsi la texture, la saveur et les propriétés des aliments.

Les installations d'évacuation des eaux de ruissellement de la sont indispensable à toute cuisine professionnelle qui cherche à préserver la qualité et la sécurité de ses aliments.

Cet équipement permet à un une réfrigération et une congélation rapides qui minimisent la formation de gros cristaux de glace, préservant ainsi la texture, la saveur et les propriétés nutritionnelles des aliments.

COMMENT ÇA MARCHE

Les refroidisseurs à air pulsé utilisent de l'air réfrigéré sous pression pour réduire rapidement la température des aliments. Ce processus permet de contrôler la formation de glace, ce qui est essentiel pour maintenir la qualité structurelle et gustative des aliments lors de leur décongélation.

AVANTAGES PRINCIPAUX

Efficacité rapide : Capacité à refroidir les aliments de +90°C à +3°C en moins de 90 minutes et à les congeler à -18°C en environ 180 minutes.
Sécurité alimentaire : En empêchant les aliments de rester dans la zone de température dangereuse, il réduit le risque de développement bactérien.
Personnalisation et contrôle : Interface graphique à écran tactile qui permet de régler chaque cycle en fonction des besoins spécifiques des aliments.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cycles de réfrigération et de surgélation

Ils garantissent la consistance et l'humidité, tout en maintenant les propriétés nutritionnelles.

Décongélation contrôlée

Il permet de régler la bonne température de décongélation, tout en préservant la qualité des aliments.

Cycle de maintien de la température

Idéal pour maintenir les aliments à la température souhaitée sans fluctuations.

Durcissement de la glace

Optimise la texture de la crème glacée grâce à une congélation rapide qui forme des cristaux fins et réguliers.

Modèles disponibles

Régulateur de température pour l'hôtellerie et la restauration

Une technologie fiable pour la conservation des aliments grâce aux refroidisseurs à air pour aliments de .

Conçus pour les professionnels qui exigent précision et efficacité, nos refroidisseurs à air garantissent le maintien de la qualité des aliments, de la cuisine à la table.

Demandez des informations sur la manière dont nos modèles peuvent transformer la façon dont les aliments sont préparés et conservés dans tout environnement professionnel.