Dans cet article, vous verrez :
- L'évolution de Coreco au cours des 40 dernières années.
- Quelles sont les valeurs qui ont guidé leur façon de travailler et de fabriquer.
- Les relations avec les distributeurs, les installateurs et les clients.
- Quels sont les défis et les perspectives d'avenir que l'entreprise entrevoit dans le domaine du froid professionnel ?.
En 1985, à Lucena (Cordoba), Coreco est née d'une idée simple : fabriquer des produits de qualité. équipements de réfrigération professionnelle qui pouvait suivre le rythme réel des bars, des restaurants et des magasins d'alimentation. Il n'y avait pas de grands plans de marketing ou de discours grandiloquents, mais de l'artisanat, de l'acier, de la soudure, de la mousse isolante et une grande attention aux demandes des clients.
Quarante ans plus tard, les équipements Coreco sont présents dans toutes sortes d'entreprises : des petits magasins de quartier aux supermarchés, restaurants, hôtels, cuisines centrales et épiceries fines. Beaucoup d'entre eux vivent dans les entrepôts et les cuisines ; d'autres sont devant le client, présentant des produits qui font désormais partie de l'identité de chaque entreprise.
Ce 40e anniversaire n'est pas vécu comme un point final, mais comme un bon moment pour s'arrêter un instant, regarder en arrière et s'interroger : Comment peut-on en arriver là en étant professionnellement froid pendant quatre décennies ?
1. de Lucena au monde, sans quitter l'usine
Coreco a été fondée en tant qu'entreprise familiale spécialisée dans les domaines suivants la réfrigération professionnelle pour la restauration et l'alimentation. Les premiers équipements n'étaient pas conçus pour des catalogues sur papier glacé, mais pour répondre à des besoins très spécifiques :
- maintenir les marchandises en bon état,
- le maintien de la chaîne du froid,
- et faciliter le travail dans les bars, les restaurants, les boucheries, les poissonneries et les magasins d'alimentation.
Au fil du temps, la marque a cessé d'être l'apanage de la région de Lucena et a commencé à apparaître dans d'autres régions d'Espagne. Plus tard, elle a franchi les frontières et atteint des dizaines de pays. Elle le fait progressivement, en s'appuyant toujours sur des distributeurs et des installateurs qui recommandent la marque parce qu'ils ont déjà essayé ses équipements.
Aujourd'hui, Coreco est présent dans plus de 70 pays, mais la base reste la même : une usine à Lucena, une équipe stable et une façon d'appréhender le métier étroitement liée au territoire et à l'industrie locale.
2. Une façon d'être : une industrie proche et une façon de travailler
Plus qu'un slogan, Coreco a une façon de comprendre l'entreprise qui s'est maintenue au fil du temps.
L'entreprise repose sur quelques idées simples : bien faire les choses, soigner les détails, être à l'écoute du client et offrir un environnement de travail stable où chacun peut s'épanouir professionnellement sans renoncer à sa vie personnelle.
C'est la base de principes très spécifiques :
- Fabrication en Espagne, avec ses propres moyens et en contrôlant les processus.
- Concevoir avec ce qui se passe réellement dans les armoires, les vitrines et les présentoirs, pas seulement dans la fiche technique.
- À l'écoute distributeurs, installateurs et utilisateurs et s'adapter lorsque quelque chose peut être amélioré.
- Prendre soin de la ressources humaines et l'environnement dans lequel il travaille.
- Maintenir une ligne de conduite claire qualité, innovation utile et responsabilité environnementale.
Ce ne sont pas de vains mots : ceux qui visitent l'usine voient des plans, de l'acier, des processus automatisés... mais aussi le sentiment qu'il s'agit d'un projet qui s'est construit au fil du temps. petit à petit, à force de persévérance.
3. Ce que nous avons appris après 40 ans de froid
En quatre décennies, le secteur a beaucoup évolué : réglementations, gaz, efficacité énergétique, design, numérisation... Mais trois idées reviennent sans cesse lorsque l'on discute avec les collaborateurs de Coreco.
3.1 Se maintenir en bonne santé est aussi important que se montrer en bonne santé
La réfrigération professionnelle n'est pas l'apanage de la cuisine. Une grande partie du travail de Coreco consiste à des chambres de stockage, des armoires réfrigérées, du mobilier de soutien et des équipements que personne ou presque ne voit. mais qui maintiennent la qualité du produit jour après jour.
Une autre partie très importante est face à face:
- vitrines,
- les parois réfrigérées,
- des présentoirs de produits frais,
- les caves à vin,
- des armoires en cours de maturation en vue.
Dans un supermarché, dans une épicerie fine ou dans un restaurant bar, cet équipement ne se contente pas de conserver : raconter une histoire. L'éclairage, la disposition des produits, les vitres, l'impression de propreté et d'ordre... tout cela influence la perception du client.
En tant que fabricant de réfrigération professionnelle pour le canal HORECA et l'industrie alimentaire, Coreco a appris à travailler sur les deux côtés de la réfrigération :
- l'invisible (où chaque degré et chaque heure d'opération comptent),
- et celui qui est vu (où, en outre, la confiance, l'appétence et l'image de l'entreprise comptent).
3.2 Il n'existe pas de “froid professionnel” unique.”
Il y a quarante ans, l'accent était mis principalement sur les chambres et les équipements de service pour le secteur de la restauration classique. Aujourd'hui, la carte est beaucoup plus variée :
- la restauration organisée,
- les magasins spécialisés,
- des espaces gourmands,
- hôtels,
- les supermarchés et les chaînes alimentaires,
- les cuisines centrales,
- des entreprises hybrides (boutique + dégustation + livraison),
- les projets où le froid est très présent dans la pièce.
Cette diversité a nécessité l'élaboration de solutions très différentes : chambres de back-office, vitrines avec une forte présence dans la pièce, présentoirs muraux réfrigérés, caves à vin faisant partie de l'aménagement intérieur., les refroidisseurs à air comprimé qui soutiennent la production des cuisines, etc.
La leçon est claire : chaque type d'entreprise a une façon différente d'utiliser le froid, et le travail du fabricant est de l'adaptation de la technologie à cette utilisation, et non l'inverse.
4. Grandir sans perdre son métier : une évolution par étapes
La trajectoire de Coreco peut être lue comme une chronologie de la réfrigération professionnelle en Espagne.
4.1. Les années 1980 et 1990 : l'apprentissage en milieu fermé
Dans les premières années, Coreco fabriquait surtout pour l'hôtellerie, la restauration et les petits commerces. La relation avec les clients est très directe : de nombreuses améliorations sont le résultat d'une visite dans une chambre, d'un problème récurrent, d'une vitrine qui pourrait être mieux conservée ou plus confortable à travailler.
Ce sont des années de Apprendre le métier:
- comprendre comment chaque détail influe sur les performances,
- l'amélioration de l'isolation,
- normaliser les processus,
- en affinant les fourchettes.
L'expansion se fait petit à petit : d'abord plus de marché intérieur, puis les premiers pas à l'étranger.
4.2 Les années 2000 : Laboratoire, efficacité et plus de marchés
Au tournant du siècle, l'entreprise renforce son caractère industriel :
- lance une laboratoire d'essai interne,
- mesure la consommation de carburant et les performances avec plus de précision,
- et de commencer à concevoir des équipements en faisant des économies d'énergie un objectif concret.
Parallèlement, Coreco consolide sa présence internationale. Nombre de ses produits commencent à apparaître sur des peintures murales, des vitrines et des chambres de commerce qui ne se trouvent plus à quelques heures de Lucena, mais à des milliers de kilomètres.
4.3. Années 2010 : nouvelles normes, nouveaux réfrigérants
Les années 2010 sont marquées par des réglementations plus strictes en matière d'efficacité, d'étiquetage énergétique et de fluides frigorigènes. L'ensemble de l'industrie doit s'adapter ; ce n'est pas facultatif.
Coreco réagit en réorganisant ses gammes, en introduisant des gaz ayant le plus faible impact sur le climat et l'adaptation des conceptions pour se conformer aux directives de l'Union européenne. Écoconception et efficacité énergétique, sans perdre la robustesse qui caractérise la marque.
Ce sont des années au cours desquelles sont prises des décisions qui ne sont pas immédiatement visibles, mais qui préparent l'entreprise à un environnement plus réglementé et plus sensible à l'énergie.
4.4. 2018-2025 : numérisation et usine plus connectée
En tant que fabricant de réfrigération professionnelle pour le canal HORECA et le canal alimentaire, les changements ont également été vécus en interne :
- des lignes de production plus automatisées,
- l'intégration des systèmes de gestion (ERP, traçabilité, documentation technique),
- le suivi de la consommation d'énergie,
- l'utilisation de la conception 3D, de la simulation et de l'impression 3D pour les prototypes,
- premiers pas vers une une usine plus intelligente, avec des données en temps réel et une maintenance plus préventive.
Pour le client, cela se traduit par des équipes mieux contrôlées, avec plus d'informations disponibles, et la possibilité d'intégrer une partie du froid professionnel dans des projets où la connectivité fait partie de la vie quotidienne.
5. Personnes, équipements et méthodes de travail
Derrière chaque caméra ou vitrine, il y a des mains, des décisions et beaucoup d'expérience accumulée. Pour Coreco, parler de qualité, c'est aussi parler de la façon dont nous travaillons à l'intérieur.
5.1 Artisanat, continuité et développement
À l'usine de Lucena, des personnes qui ont passé la moitié de leur vie professionnelle dans l'entreprise cohabitent avec d'autres qui viennent d'arriver. Il y a des histoires de personnes qui ont commencé par des tâches très basiques et qui, aujourd'hui, coordonnent des équipes, forment de nouveaux collègues ou participent à des projets d'amélioration.
L'entreprise s'engage à :
- un emploi stable,
- une formation continue en matière de technologie, de sécurité et de processus,
- promotion interne lorsque l'occasion se présente.
Il ne s'agit pas d'un mérite extraordinaire, mais d'une manière raisonnable de construire un projet industriel : donner à l'équipe des raisons de rester et de grandir.
5.2. la mixité des effectifs et l'équilibre entre vie professionnelle et vie privée comme une évidence
S'il est une chose que nous avons apprise au cours des 40 dernières années, c'est que des équipes stables ne sont pas seulement soutenues par de bons produits, mais aussi par une méthode de travail raisonnable. À l'usine de Lucena, des personnes de différentes générations vivent ensemble, des hommes et des femmes, des personnes qui ont commencé ici très jeunes et qui partagent aujourd'hui la ligne avec ceux qui viennent de nous rejoindre.
Au fil des ans, nous avons mis en œuvre des mesures de conciliation entre vie professionnelle et vie privée, d'adaptation des horaires de travail et de flexibilité qui permettent au travail de s'adapter aux différentes étapes de la vie : ceux qui ont des enfants en bas âge, ceux qui s'occupent de membres de leur famille ou ceux qui sont encore en formation. Nous ne considérons pas cela comme une réussite, mais comme quelque chose de logique si l'on veut que les gens restent, se développent et se sentent partie prenante du projet.
Aujourd'hui, le personnel de Coreco est clairement mixte, Les femmes sont de plus en plus présentes dans les bureaux, la production et les domaines techniques. Il est de plus en plus fréquent de voir des femmes dans les secteurs de la fabrication, de l'ingénierie, de la qualité, de l'administration, de la logistique ou de l'encadrement intermédiaire.
L'entreprise a politiques d'égalité et de réconciliation Ces politiques sont officiellement reconnues - comme la marque andalouse d'excellence en matière d'égalité (MAEI) - mais ce qui est réellement apprécié au sein de l'entreprise, c'est qu'elles se traduisent par quelque chose de concret : un environnement de travail qui associe les normes professionnelles au respect des personnes et de leur vie à l'extérieur de l'usine.
6. Clients, distributeurs et industrie : grandir ensemble
S'il est un point qui revient souvent chez Coreco lorsque l'on parle du 40e anniversaire, c'est bien le mot "40e anniversaire". confiance.
Au cours de ces quatre décennies, l'entreprise a eu la chance de travailler avec.. :
- des distributeurs qui ont misé sur la marque alors qu'elle n'était pas encore très connue,
- des installateurs qui ont monté des centaines de caméras, de vitrines et de présentoirs avec le logo Coreco sur la porte,
- les clients finaux - des petites entreprises aux grands groupes - qui ont choisi cet équipement pour stocker et présenter leurs produits.
Une grande partie de ce qui fait aujourd'hui partie de la gamme de l'entreprise provient de cette relation :
- d'un appel de service,
- d'une visite pour comprendre pourquoi une installation fonctionne d'une manière ou d'une autre,
- auprès d'un concessionnaire proposant un ajustement,
- d'un magasin qui a besoin d'un nouveau look pour sa peinture murale ou sa vitrine.
L'entreprise collabore également avec des écoles professionnelles et des universités, participe à des associations industrielles et s'implique dans des initiatives locales. L'idée de base est simple : Coreco n'a pas marché seul. Elle a grandi dans un écosystème industriel et hôtelier dont elle fait partie et auquel elle essaie de contribuer de manière responsable.
7. Regarder vers l'avenir : le froid, le personnel et le changement continu
En tant que fabricant espagnol de réfrigération professionnelle pour le canal HORECA et l'industrie alimentaire, 40 ans est un anniversaire encourageant, mais à l'usine de Lucena, l'accent est mis avant tout sur l'avenir :
- de nouvelles exigences en matière d'efficacité énergétique et de durabilité,
- plus de connectivité et de numérisation dans les caméras, les vitrines, les peintures murales et les écrans,
- HORECA des modèles d'affaires qui vont continuer à évoluer (livraison, vente au détail + dégustation, espaces d'expérience, etc,),
- les clients qui demandent des équipements qui consomment moins, conservent mieux et s'intègrent mieux dans leurs locaux.
L'objectif de Coreco pour les prochaines années n'est pas de se réinventer toutes les cinq minutes, mais plutôt de de continuer à perfectionner le métier:
- améliorer l'efficacité des solutions de conservation et d'exposition,
- faciliter le travail des distributeurs et des installateurs,
- entretenir la relation avec ceux qui font confiance à la marque,
- et maintenir un environnement de travail où les gens peuvent continuer à dire “Je suis ici depuis de nombreuses années... et ça paye”.
8. Un 40e anniversaire à fêter en travaillant
Résumer 40 ans de Coreco en quelques pages, c'est omettre beaucoup d'anecdotes, de noms et de projets. Mais une idée traverse cet anniversaire de bout en bout :
- C'est possible l'industrie à partir d'un lieu spécifique,
- vous pouvez parier sur le froid professionnel comme un commerce sérieux,
- vous pouvez grandir sans cesser d'écouter,
- et les personnes peuvent être soignées pendant que sont érigées les caméras, les vitrines, les caves à vin et les expositions qui soutiennent le travail de milliers d'entreprises chaque jour.
Coreco existe depuis 40 ans sans changer d'essence : fabriquer des produits de réfrigération professionnelle, conserver et exposer les produits, accompagner les distributeurs et les clients et maintenir une usine vivante à Lucena.
La meilleure façon de fêter l'événement est probablement la façon habituelle : de continuer à travailler, d'ajuster ce qui doit l'être et d'être à la hauteur de la confiance que tant de gens ont placée dans la marque au cours des quatre dernières décennies.
En tant que fabricant professionnel de réfrigération pour l'industrie HORECA et l'industrie alimentaire, nous sommes fiers de notre contribution à l'industrie en soutenant toutes les initiatives et tous les partenariats qui conduisent à des améliorations pour l'ensemble de l'industrie.
