Die Horeca-Sektor boomt, angetrieben durch den Aufschwung des Tourismus, die Digitalisierung und die Nachhaltigkeit. Mit einer projiziertes Wachstum von 5,6% p.a.Hotels, Restaurants und Cateringdienste stehen vor neuen Herausforderungen und Chancen. Ressourcenoptimierung, Energieeffizienz und Geräteinnovation werden der Schlüssel zur Maximierung der Rentabilität sein. Erfahren Sie mehr in diesem Artikel die Trends, die die Zukunft des Horeca-Sektors bestimmen werden, und wie man sein Wachstum mit fortschrittlichen Lösungen verbessern kann.
Bei Coreco versuchen wir, einige Perspektiven zu den Trends in allen Bereichen unseres Sektors aufzuzeigen. Deshalb reiht sich dieser Artikel in andere ein, die wir bereits veröffentlicht haben, wie z.B. der Artikel über die die wichtigsten Trends für Supermärkte und Gourmetläden im Jahr 2025als die Inkrafttreten der F-Gas-Verordnung 2024 und wie sie sich auch im Jahr 2025 auf die Hersteller auswirken wird.
Eine gesonderte Erwähnung geht an eine andere, die sich mit wie sich der Gourmetmarkt in eine Zukunft bewegt, in der Nachhaltigkeit, Gesundheit und Technologie den Takt für die Horeca-Branche vorgebenDie wichtigsten Trends auf diesem Markt werden in dem Bericht dargestellt.
Eine neue Wachstumsphase für die Horeca-Industrie
Der Sektor Horeca (Hotels, Restaurants und Catering) befindet sich in einer entscheidenden Phase des Wandels und des Wachstums. Laut der jüngsten Das Wirtschaftsforschungsunternehmenwird das Hotel- und Gaststättengewerbe eine jährliche Wachstumsrate von 5,6% bis 2028angetrieben von neue Trends in den Bereichen Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Energieeffizienz.
Dieses Wachstum steht nicht nur für verbesserte Geschäftsmöglichkeitensondern auch neue Herausforderungen in Bezug auf Infrastruktur, Kostenmanagement und Gastgewerbetechnik.
Dieser Artikel befasst sich mit dem Thema:
✔️ Die wichtigsten Fakten über das Wachstum des Horeca-Sektors
✔️ Trends, die die Zukunft des Hotel- und Gaststättengewerbes prägen werden
✔️ Die Bedeutung von Energieeffizienz und Nachhaltigkeit
✔️ Wie Coreco zur Optimierung von Großküchen beiträgt
1. voraussichtliches Wachstum des Horeca-Sektors
Der Bericht von Das Wirtschaftsforschungsunternehmen hebt hervor, dass der Horeca-Sektor einen nachhaltiger Ausbaumit einem jährlichen Wachstum von 5,6%. Bis 2028 wird der globale Markt für den Hotelsektor ein 5,92 MilliardenKonsolidierung seiner Rolle als einer der wichtigsten Wirtschaftsmotoren der Welt.
📌 Wachstumstreiber
✅ Tourismus im AufschwungZunahme des internationalen und inländischen Tourismus
✅ Ausweitung der Zustellung und DigitalisierungDer Aufstieg der dunklen Küchen und der neuen Technologien
✅ Nachhaltigkeit und EnergieeffizienzInvestitionen in energieeffiziente Geräte
✅ Veränderungen der Verbrauchergewohnheiten: erhöhte Nachfrage nach innovativen gastronomischen Erlebnissen
Spanien und Europa im Zentrum des Wachstums
In Europa entwickelt sich der Horeca-Sektor hin zu nachhaltigeren und digitalisierten Modellen. Es wird erwartet, dass die Tourismus und Haute Cuisine sind zwei der Haupttriebkräfte für das Wachstum auf Märkten wie Spanien, Frankreich und Italien.
2. die Trends, die die Zukunft des Horeca-Sektors bestimmen werden
Das Wachstum des Hotel- und Gaststättengewerbes ist unmittelbar mit dem Wandel des Marktes und der Anpassung an neue Anforderungen verbunden. Faktoren wie Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Automatisierung werden die Art und Weise, wie Hotels, Restaurants und Cateringdienste in den kommenden Jahren arbeiten, neu definieren.
Digitalisierung und Automatisierung im Gastgewerbe
Die Verwendung von Software für künstliche Intelligenz, Auftragsverwaltung und Prozessautomatisierung wird sich auf die betriebliche Effizienz der Horeca-Unternehmen auswirken.
- Künstliche Intelligenz für die Personalisierung von DienstleistungenHotels und Restaurants setzen KI ein, um Kundenpräferenzen zu analysieren und individuellere Erlebnisse anzubieten.
- Intelligente Küchen mit automatischer VerwaltungDurch den Einsatz von Sensoren und vernetzter Technologie werden die Garzeiten optimiert und Lebensmittelabfälle reduziert.
- Digitale Bestell- und ZahlungssystemeDas Aufkommen digitaler Speisekarten und kontaktloser Zahlungssysteme erleichtert und beschleunigt das Einkaufserlebnis.
🔹 BeispielKüchenmanagementsysteme (KDS - Küchen-Display-System) reduzieren Bestellfehler und verbessern die Kundenzufriedenheit.
Nachhaltigkeit und Energieeffizienz
- Verordnungen zur Senkung des Energieverbrauchs und der Emissionen treiben Investitionen in energieeffiziente Geräte voran.
- Verwendung von umweltfreundlichen KältemittelnModerne Kühlanlagen verwenden weniger umweltschädliche Gase und verbrauchen weniger Energie.
- Verringerung der LebensmittelverschwendungUmweltschutztechnologien, wie zum Beispiel die Coreco TemperaturreglerDie Lagerung der Produkte unter optimalen Bedingungen, ohne dass es zu einer Verschlechterung kommt.
- Effiziente Gestaltung von RäumenProfessionelle Küchen entwickeln sich hin zu Modellen, die die Umwelt weniger belasten, indem sie nachhaltige Materialien verwenden und den Wasser- und Energieverbrauch reduzieren.
🔹 Coreco-Lösungen: Gebläsekühler und Kühlräume mit energieeffizienter Technologie, die bis zu 40% der Energieaufwand.
Das Aufkommen von Lieferdiensten und dunklen Garküchen
Der Markt für Hauslieferungen und Geisterküchen expandiert weiter und stellt eine wichtige Chance für die Horeca-Unternehmen dar.
- Verstärkte Nachfrage nach dunklen KüchenEin aktuelles Beispiel: Immer mehr Restaurants entscheiden sich für eine Küche ohne Speisesaal, wobei der Schwerpunkt auf der Lieferung nach Hause liegt.
- Optimierung der LieferlogistikNeue intelligente Liefersysteme reduzieren Wartezeiten und Betriebskosten.
- Diversifizierung des gastronomischen AngebotsDie Möglichkeit, mehrere Marken von einer einzigen Küche aus zu betreiben, treibt die Rentabilität in diesem Sektor voran.
🔹 Unverzichtbare Ausrüstung: Kühlkammern Coreco Kühlzellen und Kühlvitrinen und -schränke für eine bessere Lagerverwaltung.
Zu diesem Thema haben wir einen ausführlichen Artikel verfasst, in dem wir darüber berichten, dass dunkle Küchen eine Realität und einer der größten Wachstumstrends weltweit sind.
Fokus auf Kundenerfahrung
Die Verbraucher sind immer anspruchsvoller einzigartige und persönliche gastronomische ErlebnisseDies treibt die Innovation im Horeca-Angebot voran.
- Offene Küchen und ShowcookingsDie Interaktion zwischen den Köchen und den Kunden schafft ein intensiveres Erlebnis.
- Personalisierte Menüs mit KI-AlgorithmenKünstliche Intelligenz: In Spitzenrestaurants wird künstliche Intelligenz eingesetzt, um Gerichte vorzuschlagen, die auf den Geschmack und die Ernährungsgewohnheiten der Gäste abgestimmt sind.
- Hotels mit differenzierter GastronomieDer Trend zu Boutique-Hotels mit einem exklusiven gastronomischen Angebot boomt und treibt die Nachfrage nach hochwertiger Ausstattung voran.
🔹 BeispielRestaurants, die interaktive Erfahrungen wie Augmented Reality einsetzen, um die Präsentation von Speisen zu verbessern.
3. Die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Energieeffizienz
Eine der wichtigsten Herausforderungen für den Horeca-Sektor ist die Energie-Effizienz. Die der Stromverbrauch macht einen sehr hohen Anteil der Betriebskosten aus in Restaurants und Hotels, was zu einem Anstieg der Revolution bei der Auswahl der Ausrüstung.
📌 Wie man den Energieverbrauch in Großküchen senken kann
✅ Einsatz von Schockkältemaschinen Lebensmittel ohne Verschwendung zu konservieren
✅ Energieeffiziente Kühlsysteme und fortschrittliche Wärmedämmtechnik
✅ Überwachung des Energieverbrauchs mit digitalen Steuersystemen
🔹 Empfohlene Ausrüstung
✔️ Coreco Temperatur-Kühlgerätedie die Konservierung von Lebensmitteln optimieren
✔️ Coreco Kühlzellen Kühlräumemit digitaler Steuerung und Energieeffizienz
✔️ Kühlvitrinenangepasst an die Bedürfnisse des Gourmetsektors
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Die Wachstumsmöglichkeiten im Horeca-Sektor
Die Horeca-Sektor befindet sich in einer Phase der beispiellose ExpansionDie Tourismus, Digitalisierung und Nachhaltigkeit.
📌 Wichtige zu berücksichtigende Trends
✅ Automatisierung und Digitalisierung der Prozesse
✅ Energieoptimierung mit energieeffizienten Geräten
✅ Verstärkte Nachfrage nach dunklen Küchen und Lieferungen
✅ Exklusive gastronomische Erlebnisse in Hotels und Restaurants
Um die Vorteile zu nutzen bis zum Maximum dieses Wachstumsist es unerlässlich, in Folgendes zu investieren effiziente und nachhaltige Infrastruktur. Coreco bietet Lösungen für professionelle Kühlung, Lebensmittelkonservierung und Temperaturkontrolle zur Sicherstellung der Rentabilität und betriebliche Effizienz in Großküchen.
Wie aus dem Wachstum des Horeca-Sektors Kapital zu schlagen
Mit anderen Worten, die Wachstum des Horeca-Sektors eröffnet neue Möglichkeiten für Unternehmen, die Maximierung der Effizienz, Senkung der Betriebskosten und Verbesserung des Kundenerlebnisses. Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Automatisierung werden die Zukunft der Branche prägen. Investitionen in fortschrittliche Technologien und Hochleistungsanlagen, wie die Kühlsysteme und Schockkühler von Coreco, sichern die Wettbewerbsfähigkeit auf einem sich ständig weiterentwickelnden Markt. Sind Sie bereit, Ihr Horeca-Geschäft anzukurbeln? Finden Sie heraus, wie Sie Coreco kann Ihnen helfen, Ihr Wachstum zu optimieren.
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