Lorsque nous pensons à l'expérience gastronomique, il est courant d'imaginer un plat parfaitement préparé, des ingrédients sélectionnés et une [...]
L'expérience gastronomique commence dans la cuisine : Coreco Premium Equipment En savoir plus
Sur un marché de plus en plus exigeant et concurrentiel, l'investissement dans la technologie pour les cuisines gastronomiques est une nécessité.
Dans un monde où les produits sont en concurrence non seulement sur le plan de la qualité, mais aussi sur celui de l'efficacité, la Commission a décidé de mettre en place un système de gestion des risques.
Et si l'armoire de maturation des viandes était vendue pour vous ? En savoir plus
La maturation de la viande est une technique fondamentale dans la haute cuisine et la restauration.
Une bonne conservation des aliments est l'une des pierres angulaires de toute entreprise alimentaire prospère.
La maturation à sec est un art qui allie la tradition et la technologie pour offrir à la viande une qualité supérieure.
Vieillissement à sec : innovations pour la durabilité de la maturation de la viande En savoir plus
Dans le processus de maturation de la viande vieillie à sec, réduire la perte de poids ou les pertes de poids.
Bienvenue sur le blog de Coreco Gourmet, où nous expliquons comment les innovations technologiques peuvent améliorer bon nombre de nos produits et services.
Bienvenue et merci d'être sur le blog de Coreco, S.A. que nous dédions à nos clients.
Comment nettoyer une armoire vieillie à sec En savoir plus
Bienvenue sur le blog de Coreco. Aujourd'hui, nous souhaitons vous présenter un bref historique de l'évolution de la maturation des viandes. Cet article tentera de donner un aperçu des origines, de l'évolution et des techniques actuelles de maturation, en vous invitant à découvrir comment cette pratique ancienne est devenue l'une des plus appréciées dans la gastronomie d'aujourd'hui.
Évolution de la maturation de la viande En savoir plus
Coreco S.A. - C.I.F : FR A-14071559
I.R.M. de Cordoue, tome 263 général, 177 de la section des sociétés anonymes, feuille numéro 4349 général, 2483 des sociétés anonymes, 1ère inscription du 21-1-86.
