Stockage des aliments dans les restaurants : conseils pour garantir la qualité des aliments
Une bonne conservation des aliments est l'une des pierres angulaires de toute entreprise alimentaire prospère.
Vieillissement à sec : innovations pour la durabilité de la maturation de la viande
La maturation à sec est un art qui allie la tradition et la technologie pour offrir à la viande une qualité supérieure.
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Maturation de la viande vieillie à sec : -10% rétrécissement avec Master Ageing Controller
Dans le processus de maturation de la viande vieillie à sec, réduire la perte de poids ou les pertes de poids.
Master Ageing Controller : la technologie qui améliore le processus de maturation de la viande
Bienvenue sur le blog de Coreco Gourmet, où nous expliquons comment les innovations technologiques peuvent améliorer bon nombre de nos produits et services.
Comment nettoyer une armoire vieillie à sec
Bienvenue et merci d'être sur le blog de Coreco, S.A. que nous dédions à nos clients.
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Évolution de la maturation de la viande
Bienvenue sur le blog de Coreco. Aujourd'hui, nous souhaitons vous présenter un bref historique de l'évolution de la maturation des viandes. Cet article tentera de donner un aperçu des origines, de l'évolution et des techniques actuelles de maturation, en vous invitant à découvrir comment cette pratique ancienne est devenue l'une des plus appréciées dans la gastronomie d'aujourd'hui.
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La maturation de la viande avec Coreco Gourmet
Bienvenue sur notre blog. Nous souhaitons inaugurer cet espace avec un article consacré à l'une des techniques les plus utilisées dans le monde de la gastronomie et de l'industrie de la viande : la maturation de la viande.
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