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Bienvenue sur le blog de Coreco Gourmet, où nous vous expliquons comment les innovations technologiques peuvent améliorer bon nombre des processus traditionnels de
Bienvenue sur le blog de Coreco. Aujourd’hui, nous souhaitons vous présenter un bref historique de l’évolution de la maturation de la viande. Cet article s’efforcera de vous donner un aperçu général des origines, de l’évolution et des techniques actuelles de maturation, en vous invitant à découvrir comment cette pratique ancestrale est devenue l’une des plus prisées de la gastronomie contemporaine.
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I.R.M. de Córdoba (Registre du commerce), Tome 263 général, 177 de la Section des sociétés anonymes, Feuille numéro 4349 générale, 2483 des sociétés anonymes, 1re inscription en date du 21-1-86
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