Avec la cave à vin professionnelle VN23-3P, le restaurant expose sa carte des vins comme un élément de design tout en la maintenant dans des conditions de service. Elle est conçue pour les restaurants et hôtels dotés d'une carte des vins étoffée, les cavistes et les épiceries fines qui souhaitent exposer leurs références à température de service.

Ce que propose la cave à vin professionnelle VN23-3P

Le modèle VN23-3P mesure 680 × 735 × 2300 mm (longueur, profondeur et hauteur), offre une plage de fonctionnement de +5°C +18°C et des étagères en option. Il dispose en outre d'une puissance frigorifique de 1752 W, du réfrigérant R290 et de la classe climatique 4 30°C 55%.

La température est réglée par une régulation numérique avec gestion efficace de la consommation. L'intérieur est conçu pour des bouteilles de différents formats et l'éclairage sublime l'exposition sans réchauffer le produit.

Construction et matériaux

Quatre caractéristiques de construction font la différence. Tout d'abord, elle assure l'évaporation automatique de l'eau de dégivrage. En outre, elle bénéficie d'une isolation en polyuréthane injecté, densité 40 Kg/m³, à ODP et GWP nuls. Par ailleurs, elle intègre un contrôle numérique de dernière génération : surveillance en temps réel, anticipation des incidents, réduction des pannes et simplification de l'entretien et de l'utilisation via une APP sur smartphone ou tablette. Enfin, les modèles VN ont des côtés et un dos pleins. En résumé, l'ensemble est conçu pour fonctionner de longues heures chaque jour avec un entretien minimal.

Applications courantes

Elle permet de présenter la carte des vins en salle, d'organiser la cave de service d'un hôtel ou d'un restaurant et d'exposer les références dans les boutiques spécialisées avec de nombreuses bouteilles en vue.

Installation et entretien de la cave à vin professionnelle VN23-3P

Elle nécessite une prise de courant standard, une mise à niveau et de l'espace pour la ventilation du groupe. Il est conseillé de maintenir propres le condenseur et les vitres et de vérifier les joints de porte pour conserver la température.

Comment choisir la bonne armoire à vin

Avant de décider, calculez le nombre de bouteilles que vous souhaitez exposer, déterminez si vous avez besoin d'une double température et mesurez l'espace ; vous pourrez ensuite choisir la largeur, les portes et la finition. Par ailleurs, les onglets de cette fiche vous proposent les caractéristiques techniques complètes, les options et la documentation du modèle VN23-3P à télécharger.

La gamme Caves et armoires à vin professionnelles de Coreco Gourmet

La gamme Caves et armoires à vin professionnelles de Coreco Gourmet est pensée pour les projets de salle, d'hôtel et de boutique où le vin est exposé comme un élément du design du lieu. Vous pouvez comparer toutes les armoires à vin et vitrines à vin et choisir le modèle le mieux adapté à votre établissement. Et si vous souhaitez découvrir le fabricant, vous pouvez également consulter le site institutionnel de Coreco.

Questions fréquentes sur la cave à vin professionnelle VN23-3P

Nécessite-t-elle une installation particulière ? Non. Elle fonctionne sur une prise de courant standard et nécessite un espace de ventilation pour le condenseur.

Convient-elle à la conservation du vin à long terme ? Elle est conçue pour la conservation de service et l'exposition. Pour une garde de longue durée, il convient de vérifier les conditions de température et d'humidité du modèle.

Gamme Vins (Wine) :

Cette gamme est conçue pour la conservation, le stockage et l'exposition des bouteilles de vin. Elle comprend des armoires à vin haut de gamme (comme la série LUX) et des vitrines réfrigérées verticales (avec portes frontales ou traversantes double face). Elles fonctionnent dans des plages de température de +2°C à +18°C ou de +5°C à +18°C. Certains modèles proposent des options bi-température, avec des compartiments indépendants pour conserver le vin rouge et le vin blanc/rosé à leurs températures respectives. Elles disposent de systèmes antivibrations, d'un éclairage LED conçu pour mettre le produit en valeur (3000K), de vitres à faible émissivité pour éviter la condensation et d'étagères réglables et inclinables avec façade en bois ou en méthacrylate.

La gamme Wine de CORECO GOURMET est conçue pour la conservation, le stockage et l'exposition des bouteilles de vin dans les restaurants, les boutiques spécialisées et les caves.

• Armoires à vin haut de gamme de la série LUX (VN et VNP), avec côtés panoramiques ou pleins et portes vitrées simple ou double face.
• Vitrines réfrigérées verticales (séries DAW, EBRW, ERHW, AGW et AGWP), avec portes frontales ou traversantes et versions à une, deux et trois portes.
• Plages de fonctionnement de +2 °C à +18 °C ou de +5 °C à +18 °C, selon le modèle.
• Modèles bi-température avec compartiments indépendants pour les vins rouges et pour les vins blancs, rosés et effervescents.
• Réfrigérants naturels R290 et R600a.

Parmi les autres caractéristiques, on distingue :

• Système antivibrations et faible niveau sonore pour ne pas perturber le vin au repos.
• Éclairage LED chaud de 3000 K, conçu pour mettre les bouteilles en valeur.
• Double vitrage à faible émissivité qui évite la condensation et préserve la visibilité.
• Étagères réglables et inclinables jusqu'à 20°, avec façade en bois ou en méthacrylate.
• Deux plages de température au choix : vin rouge (+10 °C à +18 °C) ou blanc, rosé et brut (+4 °C à +8 °C).
• Serrure de série sur la plupart des modèles et porte réversible.
• Finitions noir, inox ou laqué couleur pour s'intégrer dans tous les décors.

Les équipements de la gamme GOURMET sont entièrement conçus et fabriqués dans les installations de CORECO à Lucena (Cordoue), avec deux sites de production et plus de 30 000 m² consacrés à la réfrigération commerciale depuis 1986.

Chaque modèle est développé par notre département R&D et validé dans nos propres laboratoires, où sont vérifiés ses performances frigorifiques, sa consommation énergétique et ses prestations avant le passage en fabrication. Tous les processus de production sont supervisés par des contrôles qualité en ligne.

• Marquage CE conforme aux directives européennes applicables.
• Système de management environnemental selon la norme ISO 14001 : réfrigérants naturels, matériaux recyclables et équipements basse consommation.
• Classe climatique et efficacité énergétique déclarées selon le Règlement (UE) 2015/1094 et la norme EN 16825.
• Fiches techniques disponibles en espagnol, anglais et français.

Les caves et armoires à vin sont conçues conformément à la réglementation européenne applicable aux équipements de réfrigération commerciale et aux matériaux en contact avec les denrées alimentaires :

• Règlement (UE) 2015/1094 et norme EN 16825 : étiquetage énergétique et classe climatique des armoires professionnelles.
• Règlement (UE) 2015/1095 : exigences d'écoconception applicables aux armoires de stockage réfrigérées professionnelles.
• Règlement (UE) 517/2014 relatif aux gaz fluorés : utilisation de réfrigérants naturels (R290, R600a) au potentiel de réchauffement planétaire quasi nul.
• Règlement (CE) 1935/2004 : matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
• Classe climatique 4 ou 5 selon le modèle, pour un fonctionnement stable dans une salle à température ambiante jusqu'à 30 °C ou 40 °C.

La régulation numérique maintient une température constante et adaptée à chaque type de vin : entre 10 °C et 15 °C pour les rouges, entre 7 °C et 10 °C pour les blancs et autour de 4 °C pour les effervescents.

• Régulation numérique de la température avec dégivrages optimisés et gestion efficace de la consommation.
• Alarme de haute température et de haute température de condensation.
• Arrêt des ventilateurs à air pulsé à l'ouverture de la porte.
• Série LUX : régulation de dernière génération avec surveillance en temps réel, anticipation des incidents et utilisation via APP sur smartphone ou tablette.
• Modèles à deux compartiments indépendants, chacun avec sa propre régulation.

La gamme Wine associe des finitions élégantes à une construction robuste à usage professionnel :

• Extérieur en acier plastifié noir (laqué en option), sauf le dos. Versions NI avec intérieur en acier inoxydable AISI-304 et NN avec intérieur en acier plastifié noir.
• Portes à double vitrage sur cadre en aluminium anodisé, avec fermeture automatique et joint magnétique ; serrure de série.
• Étagères en AISI-304 avec façade en bois, inclinables à 20°, ou en fil plastifié réglables en hauteur selon la série.
• Éclairage LED 3000 K périphérique ou vertical continu.
• Groupe de condensation ventilé ; dans la série LUX, système MONOBLOCK hermétique installé sur le dessus.
• Évaporateur à air pulsé avec revêtement époxy anticorrosion et évaporation automatique de l'eau de dégivrage.
• Isolation en polyuréthane injecté, densité 40 kg/m³, ODP et GWP nuls.