Coreco fête ses 40 ans : voici comment se construit, étape par étape, une entreprise spécialisée dans la réfrigération professionnelle

Dans cet article, vous découvrirez :
• Comment Coreco a-t-il évolué au cours de ces 40 dernières années ?.
• Quelles valeurs ont guidé votre façon de travailler et de fabriquer ?.
• Comment elle entretient ses relations avec les distributeurs, les installateurs et les clients.
• Quels sont, selon l'entreprise, les défis et les perspectives d'avenir dans le domaine de la réfrigération professionnelle ?.

En 1985, à Lucena (Córdoba), la société Coreco a vu le jour avec une idée simple : fabriquer équipements de réfrigération professionnels capables de suivre le rythme réel des bars, restaurants et commerces alimentaires. Il n’y avait ni grands plans marketing ni discours grandiloquents ; il y avait le savoir-faire, l’acier, les soudures, la mousse isolante, une grande attention portée aux demandes des clients, mais une idée très claire : faire de Coreco un fabricant de premier plan dans le domaine de la réfrigération professionnelle.

Quarante ans plus tard, les équipements Coreco sont présents dans tous les types de commerces : des petits magasins de quartier aux supermarchés, en passant par les restaurants, les hôtels, les cuisines centrales et les épiceries fines. Bon nombre de ces équipements se trouvent dans les zones de stockage et les cuisines ; d’autres sont exposés à la vue des clients, mettant en valeur des produits qui font désormais partie intégrante de l’identité de chaque commerce.

Ce 40e anniversaire n'est pas vécu comme un point final, mais comme l'occasion idéale de s'arrêter un instant, de jeter un regard en arrière et de se demander : Comment en est-on arrivé là, après avoir fait preuve d'un sang-froid professionnel pendant quatre décennies ?

1. De Lucena au monde entier

Au fil du temps, Coreco, fabricant de systèmes de réfrigération professionnels Ce nom a cessé d'être simplement associé à son entourage immédiat et a commencé à apparaître dans des projets liés à l'hôtellerie et à la restauration dans de nombreuses autres villes.

Coreco a vu le jour en tant qu'entreprise cherchant à s'imposer sur le marché HORECA dans le domaine de la réfrigération professionnelle, que l'on appelle également « réfrigération industrielle ». Les premiers équipements n'étaient pas conçus pour impressionner, mais pour répondre à des besoins très précis :

conserver les produits en bon état,
maintenir la chaîne du froid,
et faciliter le travail dans les bars, les restaurants, les boucheries, les poissonneries et les magasins d'alimentation.

Au fil du temps, la marque a cessé de se concentrer sur la région de Lucena et a commencé à s'implanter dans d'autres régions d'Espagne. Par la suite, elle a franchi les frontières et s'est étendue à des dizaines de pays. Elle l'a fait progressivement, en s'appuyant toujours sur des distributeurs et des installateurs qui recommandent la marque parce qu'ils ont déjà testé ses équipements.

Aujourd'hui, Coreco est présent en plus de 70 pays, mais les fondements restent les mêmes : une usine à Lucena, une équipe stable et une vision de l'entreprise étroitement liée au territoire et à l'industrie locale.

2. Une philosophie d'entreprise : une industrie proche de ses clients et une méthode de travail

Plus qu'un simple slogan, Coreco a une conception de l'entreprise qui a perduré au fil du temps.

L'entreprise s'est construite autour de quelques principes simples : bien faire les choses, soigner les détails, être à l'écoute du client et offrir un environnement de travail stable, où chacun peut s'épanouir professionnellement sans pour autant renoncer à sa vie privée.

C'est sur cette base que reposent des principes très concrets :

Fabriqué en Espagne, en utilisant nos propres moyens et en maîtrisant les processus.
Concevoir en pensant à ce qui se passe réellement dans les armoires, les vitrines et les présentoirs, et pas seulement dans la fiche technique.
Écouter distributeurs, installateurs et utilisateurs et apporter des ajustements lorsque quelque chose peut être amélioré.
Prendre soin de équipe et à l'environnement dans lequel il travaille.
Maintenir une ligne claire de qualité, innovation utile et responsabilité environnementale.

Ce ne sont pas des paroles en l'air : celui qui visite l'usine y voit des plans, de l'acier, des processus automatisés… mais il a aussi le sentiment qu'il s'agit d'un projet qui s'est construit petit à petit petit à petit, grâce à votre persévérance.

3. Ce que nous avons appris après 40 ans de froid

En quatre décennies, le secteur a beaucoup évolué : réglementation, gaz, efficacité énergétique, conception, numérisation… mais trois idées reviennent sans cesse lorsque l’on s’entretient avec les collaborateurs de Coreco.

3.1. Bien conserver est tout aussi important que bien présenter

Le professionnalisme ne se limite pas à la cuisine. Une grande partie du travail de Coreco s'effectue en première ligne, spécialisé dans la réfrigération destinée au refroidissement et à la conservation, les armoires, les vitrines, les comptoirs et les équipements que presque personne ne voit, qui travaillent en coulisses mais qui garantissent la qualité du produit jour après jour.

Un autre aspect très important est face au public:

vitrines d'exposition,
présentoirs de produits frais,
caves à vin,
armoires de maturation à vue.

Que ce soit dans un supermarché, dans une épicerie fine ou au comptoir d'un restaurant, ces appareils ne se contentent pas de refroidir et de conserver : racontent une histoire. L'éclairage, la disposition des produits, les vitrines, l'impression de propreté et d'ordre… tout cela influence la perception du client.

En tant que fabricant de systèmes de réfrigération professionnels destinés au secteur HORECA et à l'alimentation, Coreco a appris à maîtriser ces deux aspects de la réfrigération :

celle qui n'est pas visible (où chaque degré et chaque heure de fonctionnement comptent),
et celle qui est visible (où, par ailleurs, la confiance, l'attrait et l'image de l'entreprise jouent un rôle important).

3.2. Il n'existe pas de “ rhume professionnel ” unique”

Il y a 40 ans, l'accent était principalement mis sur les équipements destinés à la restauration traditionnelle. Aujourd'hui, l'offre est bien plus variée :

la restauration organisée,
magasins spécialisés,
espaces gastronomiques,
hôtels,
les supermarchés et les chaînes de distribution alimentaire,
cuisines centrales,
activités hybrides (boutique + dégustation + livraison),
des projets où le froid est très présent dans la salle.

Cette diversité a nécessité la mise au point de solutions très différentes : caméras destinées au back-office, vitrines très visibles dans la salle, présentoirs muraux réfrigérés, caves à vin s'intégrant à la décoration intérieure, des machines de refroidissement rapide qui assurent la continuité de la production en cuisine, etc.

La leçon est claire : chaque type d'entreprise utilise le froid à sa manière, et le rôle du fabricant consiste à adapter la technologie à cet usage, et non l'inverse.

4. Se développer sans perdre son savoir-faire : une évolution par étapes

L'histoire de Coreco en tant que fabricant de systèmes de réfrigération industrielle peut être considérée comme une chronologie quasi ininterrompue en Espagne.

4.1. Les années 80 et 90 : apprendre sur le terrain

Au cours de ses premières années d'activité, Coreco fabrique principalement des produits destinés au secteur de l'hôtellerie et à la petite distribution. La relation avec les clients est très directe : de nombreuses améliorations naissent d'une visite chez un client ou un installateur, de l'analyse d'un problème récurrent, ou encore d'une vitrine qui pourrait mieux conserver les produits ou être plus pratique à utiliser.

Ce sont des années de apprendre le métier:

comprendre comment chaque détail influe sur les performances,
améliorer l'isolation,
standardiser les processus,
affiner progressivement les gammes.

L'expansion se fait progressivement : d'abord une présence accrue sur le marché national, puis les premiers pas à l'étranger.

4.2. Les années 2000 : laboratoire, efficacité et nouveaux marchés

Au tournant du siècle, l'entreprise renforce son caractère industriel :

lance un propre laboratoire d'essais,
mesure la consommation et les performances avec plus de précision,
et commence à concevoir des équipements dont l'objectif précis est les économies d'énergie.

Parallèlement, Coreco renforce sa présence internationale. Bon nombre de ses équipements commencent à apparaître sur des panneaux d'affichage, dans des vitrines et dans des locaux commerciaux situés non plus à quelques heures de Lucena, mais à des milliers de kilomètres.

4.3. Années 2010 : nouvelles normes, nouveaux fluides frigorigènes

La décennie 2010 s'accompagne de réglementations plus strictes en matière d'efficacité énergétique, d'étiquetage énergétique et de fluides frigorigènes. L'ensemble du secteur doit s'y adapter ; ce n'est pas facultatif.

Coreco réagit en repensant ses gammes et en introduisant gaz ayant un impact climatique moindre et en adaptant les conceptions afin de respecter les directives de Écoconception et efficacité énergétique, sans pour autant renoncer à la robustesse qui caractérise la marque.

Ce sont des années au cours desquelles sont prises des décisions dont les effets ne sont pas immédiatement visibles, mais qui préparent l'entreprise à un environnement davantage réglementé et plus sensible à la question énergétique.

4.4. 2018–2025 : numérisation et usine davantage connectée

En tant que fabricant de systèmes de réfrigération professionnels destinés au secteur HORECA et à l'alimentation, ces changements se sont également fait sentir en interne :

des lignes de production davantage automatisées,
intégration de systèmes de gestion (ERP, traçabilité, documentation technique),
suivi de la consommation d'énergie,
utilisation de la conception 3D, de la simulation et de l'impression 3D pour les prototypes,
premiers pas vers une usine plus intelligente, grâce à des données en temps réel et à une maintenance plus préventive.

Du point de vue du client, cela se traduit par des équipements mieux contrôlés, disposant de davantage d'informations, ainsi que par la possibilité d'intégrer une partie des systèmes de réfrigération professionnels dans des projets où la connectivité commence à faire partie du quotidien.

5. Les personnes, l'équipe et les méthodes de travail

Derrière chaque vitrine ou chaque présentoir, il y a des mains, des choix et une grande expérience acquise au fil du temps. Pour Coreco, parler de qualité, c'est aussi parler de la manière dont on travaille en interne.

5.1. Métier, continuité et développement

À l'usine de Lucena, des personnes qui ont passé la moitié de leur vie professionnelle au sein de l'entreprise côtoient d'autres qui viennent d'arriver. On y rencontre des personnes qui ont commencé par des tâches très simples et qui, aujourd'hui, coordonnent des équipes, forment de nouveaux collègues ou participent à des projets d'amélioration.

L'entreprise mise sur :

emploi stable,
formation continue dans les domaines de la technologie, de la sécurité et des processus,
promotion interne lorsque l'occasion se présente.
conciliation entre vie professionnelle et vie privée

Cela ne se présente pas comme un mérite extraordinaire, mais comme une manière sensée de mettre en place un projet industriel : donner à l'équipe des raisons de rester et de se développer.

5.2. Un effectif mixte et la conciliation entre vie professionnelle et vie privée : une évidence

Si nous avons appris une chose au cours de ces 40 dernières années, c’est que la pérennité des équipes ne repose pas uniquement sur la qualité des produits, mais aussi sur des méthodes de travail raisonnables. L’usine de Lucena rassemble des personnes de différentes générations, des hommes et des femmes, des personnes qui ont commencé ici très jeunes et qui travaillent aujourd’hui aux côtés de celles et ceux qui viennent d’intégrer l’équipe.

Au fil des ans, nous avons progressivement mis en place des mesures de conciliation entre vie professionnelle et vie privée, des aménagements d'horaires et des modalités flexibles qui permettent d'adapter le travail aux différentes étapes de la vie : que ce soit pour ceux qui ont de jeunes enfants, ceux qui s'occupent de proches ou ceux qui poursuivent leur formation. Nous ne présentons pas cela comme une réussite, mais comme une évidence si l’on souhaite que les collaborateurs restent, évoluent et se sentent partie intégrante du projet.

Aujourd'hui, l'effectif de Coreco est clairement mixte, tant dans les bureaux que dans la production et les services techniques. Il est de plus en plus courant de voir des femmes occuper des postes dans la fabrication, l'ingénierie, le contrôle qualité, l'administration, la logistique ou à des postes d'encadrement intermédiaire.

L'entreprise dispose de politiques d'égalité et de conciliation officiellement reconnues — comme le Label andalou d’excellence en matière d’égalité (MAEI) —, mais en interne, ce qui compte vraiment, c’est que ces politiques se traduisent par des résultats concrets : un environnement de travail où l’exigence professionnelle va de pair avec le respect des personnes et de leur vie en dehors de l’usine.

6. Clients, distributeurs et secteur : grandir ensemble

S'il y a bien un mot qui revient souvent chez Coreco lorsqu'on évoque le 40e anniversaire, c'est le mot confiance.

Au cours de ces quatre décennies, l'entreprise a eu la chance de collaborer avec :

les distributeurs qui ont misé sur la marque alors qu'elle n'était pas encore très connue,
des installateurs qui ont monté des centaines de caméras, de vitrines et de présentoirs portant le logo de Coreco sur la porte,
des clients finaux — allant des petites entreprises aux grands groupes — qui ont choisi ces équipements pour conserver et présenter leurs produits.

Une grande partie de ce qui compose aujourd'hui les gammes de l'entreprise trouve son origine dans cette relation :

à la suite d'un appel au service technique,
lors d'une visite visant à déterminer pourquoi une installation fonctionne d'une manière ou d'une autre,
d'un distributeur qui propose un ajustement,
d'un magasin qui souhaite donner un nouveau look à sa fresque murale ou à sa vitrine.

L'entreprise collabore également avec des centres de formation professionnelle et des universités, participe à des associations sectorielles et s'implique dans des initiatives locales. Le principe de base est simple : Coreco n'a pas fait cavalier seul. Elle s'est développée au sein d'un écosystème industriel et hôtelier dont elle fait partie et auquel elle s'efforce d'apporter sa contribution de manière responsable.

7. Regard vers l'avenir : le froid, les gens et le changement permanent

Coreco, fabricant espagnol de matériel de réfrigération professionnel destiné au secteur HORECA et à l'alimentation, célèbre ses 40 ans : l'occasion de jeter un regard en arrière, mais à l'usine de Lucena, l'attention se porte avant tout sur l'avenir :

les nouvelles exigences en matière d'efficacité énergétique et de développement durable,
une connectivité et une numérisation accrues des caméras, des vitrines, des panneaux muraux et des présentoirs,
les modèles économiques du secteur HORECA qui continueront d'évoluer (livraison, vente au détail + dégustation, espaces d'expérience, etc.),
des clients qui demandent des équipements plus économes en énergie, plus performants en matière de conservation et s'intégrant mieux dans leurs locaux.

L'objectif de Coreco pour les années à venir n'est pas de se réinventer toutes les cinq minutes, mais continuer à perfectionner son art:

améliorer l'efficacité des solutions de conservation et d'exposition,
faciliter le travail des distributeurs et des installateurs,
entretenir les relations avec ceux qui font confiance à la marque,
et maintenir un environnement de travail où chacun puisse continuer à dire : “ Je travaille ici depuis de nombreuses années… et cela en vaut la peine ”.

8. Un 40e anniversaire que l'on célèbre en travaillant

Résumer en quelques pages les 40 ans d’existence de Coreco en tant que fabricant de systèmes de réfrigération professionnels revient à omettre de nombreuses anecdotes, noms et projets. Mais il y a une idée qui traverse cet anniversaire de bout en bout :

c'est possible l'industrie, vue d'un point de vue concret,
on peut miser sur le froid professionnel en tant que métier sérieux,
On peut grandir tout en continuant à écouter,
et il est possible de prendre soin des gens tout en installant des caméras, des vitrines, des caves à vin et des présentoirs qui, jour après jour, soutiennent l'activité de milliers d'entreprises.

Coreco fête ses 40 ans sans avoir changé d'essence : fabriquer des équipements de réfrigération professionnels, conserver et mettre en valeur les produits, accompagner les distributeurs et les clients, et maintenir une usine en activité à Lucena.

La meilleure façon de le célébrer est sans doute celle de toujours : continuer à travailler, apporter les ajustements nécessaires et être à la hauteur de la confiance que tant de personnes ont accordée à la marque au cours de ces quatre décennies.

En tant que fabricant de systèmes de réfrigération professionnels destinés au secteur HORECA et à l'alimentation, nous sommes fiers de notre contribution à ce secteur, en soutenant toutes les initiatives et associations qui contribuent à son amélioration globale.

Consulter le parcours de Coreco, fabricant de systèmes de réfrigération professionnels À l'occasion de son 40e anniversaire, il s'agit en réalité de retracer également l'évolution de la réfrigération professionnelle dans les secteurs de l'hôtellerie et de l'alimentation au cours des quatre dernières décennies en Espagne.